Kalina telah lama dikenal orang sebagai buah beri yang paling berguna dan menyembuhkan, yang pertama kali disebutkan dengan andal pada abad keenam belas. Terlepas dari kenyataan bahwa viburnum berry menempati urutan pertama dalam hal kandungan vitamin di dalamnya, daun tanaman, bijinya, dan bahkan kulitnya juga memiliki sifat penyembuhan.
Viburnum dengan madu dan gula
Kalina memberikan bantuan yang sangat berharga dengan tekanan darah tinggi, kekurangan vitamin, pilek dan kejang. Selain banyak zat bermanfaat, mengandung pektin, yang membantu menghilangkan strontium, kobalt, dan radionuklida dari tubuh. Namun, agar bisa dirawat dengan viburnum untuk waktu yang lama, harus disiapkan sesuai resep yang sudah terbukti.
Biasanya buah viburnum dipanen pada musim gugur, segera setelah embun beku pertama - selama periode inilah mereka memperoleh rasa asam dan manis.
Untuk memasak viburnum dengan madu untuk musim dingin, Anda perlu menuangkan air mendidih di atas buah berinya dan menggosoknya melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan tulangnya. Massa berry yang dihasilkan harus dicampur dengan madu menggunakan perbandingan 1: 1, dan letakkan campuran di tempat yang dingin. Dapat dikonsumsi setelah seminggu berdiri.
Untuk menyiapkan viburnum dengan gula, 0,5-0,7 kilogram gula diperlukan untuk setiap kilogram beri. Kalina harus dibilas, dikeringkan di atas tisu dan dicampur dengan gula dalam stoples kaca bersih. Pada saat yang sama, buah beri harus benar-benar tertutup gula, dan stoples harus ditutup dengan tutup nilon. Simpan campuran yang sudah jadi di lemari es.
Minuman Viburnum untuk musim dingin
Untuk menyiapkan jus viburnum, Anda membutuhkan 1 kilogram viburnum, gula atau madu, dan 250 mililiter air. Buah beri harus dihancurkan dan diperas dari jusnya, dan biji serta kulitnya harus direbus dalam air selama 10-15 menit. Kaldu yang dihasilkan harus disaring secara menyeluruh, dicampur dengan jus buah beri, tambahkan gula atau madu dan letakkan minuman di tempat yang dingin.
Jus Viburnum tidak boleh diminum murni, karena cukup pekat. Itu harus diencerkan dengan air.
Untuk menyiapkan jus buah dari viburnum, Anda membutuhkan 250 mililiter jus dari viburnum berry, satu liter air, madu, atau gula. Jus viburnum harus diencerkan dengan air matang dingin, tambahkan gula atau madu dan infus minuman selama 5 jam.
Sirup viburnum disiapkan sebagai berikut: satu liter jus viburnum, 10 gram asam sitrat dan 2 kilogram gula diambil. Jus dicampur dengan gula dan didihkan. Busa yang dihasilkan harus dihilangkan, tambahkan asam sitrat dan rebus sirup selama 5 menit lagi. Kemudian sirup harus disaring melalui kain tipis dan dituangkan ke dalam stoples (botol) untuk penyimpanan. Dalam salah satu kasus di atas, persiapan viburnum tidak akan kehilangan sifat penyembuhannya dan akan membantu mengatasi penyakit di musim dingin yang panjang.
