Zaitun mengandung asam lemak tak jenuh dan sangat bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah. Zaitun gelap yang matang, demikian mereka juga disebut, kaya akan bioflavonoid. Dan hampir semua jenis zaitun mengandung vitamin dan mineral. Tapi industri makanan juga bisa merusak produk ini. Bagaimana tidak membeli buah zaitun yang matang secara artifisial yang hampir tidak mengandung manfaat apa pun?
Itu perlu
Petunjuk pada toples dalam bahasa yang Anda gunakan, sedikit perhatian
instruksi
Langkah 1
Zaitun yang matang secara artifisial diperoleh dengan merendamnya dalam larutan alkali yang kuat. Agar buah menjadi gelap, ahli kimia melewatkan oksigen melalui larutan. Dan warna baru zaitun diperbaiki dengan besi glukonat. Semua manipulasi ini membuat produk berbahaya bagi ginjal dan hati, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Jaminan bahwa buah zaitun tidak matang secara artifisial adalah tulisan "organik" dan warna buah yang tidak merata di dalam toples. Jika Anda tidak menemukan prasasti, baca komposisinya dengan cermat.
Langkah 2
Cari E 579 atau glukonat besi. Jika ada di sana, zaitun pasti menjadi gelap di bawah pengaruh alkali dan oksigen. Ferrous glukonat digunakan secara eksklusif untuk memperbaiki warna baru. Bahan kimia ini tidak memiliki sifat lain.
Langkah 3
Perhatikan harga buah zaitun. Produk yang terlalu murah tidak bisa berasal dari alam. Untuk mengasinkan zaitun dengan cara tradisional, mereka direndam dalam air garam selama 6 bulan, dan baru kemudian dikemas dalam stoples.
