Musim barbekyu sudah dekat. Cobalah untuk diversifikasi menu dan ikan bakar. Ternyata sangat empuk, aromatik dan menggugah selera.
Salmon shashlik
Bahan:
fillet salmon - 1 kg; jus delima alami - 250 ml; minyak sayur - 2 sendok teh; merica putih; hop-suneli; ketumbar; garam.
Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Taburi dengan merica, suneli hop, ketumbar dan garam sesuai keinginan Anda. Tuangkan jus delima di atas ikan yang sudah dibumbui. Dia harus menutupinya sepenuhnya. Tambahkan minyak sayur dan campur semuanya dengan sangat teliti. Masukkan salmon ke dalam kulkas untuk diasinkan selama 2-3 jam.
Rekatkan potongan acar ke tusuk sate. Goreng di atas bara panas selama tidak lebih dari 5 menit.
Ikan trout bakar arang
Bahan:
ikan trout - 500 gram; lemon - 2 buah; peterseli hijau - 2 tandan; minyak zaitun; lada hitam; garam.
Pertama potong lemon memanjang, lalu potong setiap bagian menjadi irisan. Bilas sayuran, kocok dan potong. Di masing-masing ikan, buat potongan melintang, di mana letakkan irisan lemon. Masukkan sayuran hijau ke dalam perut, bumbui ikan trout dengan garam dan merica.
Tempatkan ikan trout yang sudah disiapkan di rak kawat dan panggang selama sekitar 2-3 menit di setiap sisinya. Jika panasnya terlalu tinggi dan ikan cepat gosong, letakkan kertas timah di rak kawat dan goreng ikan di atasnya.
kebab salmon
Bahan:
fillet salmon - 1 kg: kari - 20 g; mentega - 1 sendok makan; udang windu (kupas) - 800 g; lemon - 3 buah; dill hijau; lada hitam dan garam - menurut wus.
Cuci fillet salmon dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Potong lemon menjadi irisan tipis. Tuangkan air mendidih ke atas udang dan kupas.
Pada tusuk sate, ikat sepotong salmon, sepotong lemon, dan udang secara bergantian. Taburi semua kari, bumbui dengan garam dan merica.
Masak di atas bara panas hingga garing keemasan. Keluarkan kebab yang sudah disiapkan dari tusuk sate dan letakkan di piring yang telah dibagi dengan slide. Sajikan dengan murah hati dengan dill cincang.
