Azu adalah hidangan nasional masakan Tatar berdasarkan rebusan dengan saus tomat. Berkat variasi sayurannya, hidangannya ternyata sangat berwarna dan menggugah selera! Sebagai aturan, dasar-dasarnya disiapkan dalam kuali. Bisa juga dimasak di multicooker. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda dan memberi makan orang yang Anda cintai dengan memuaskan, azu adalah yang paling cocok untuk acara seperti itu.
Itu perlu
- - daging sapi atau babi - 0,5 kg;
- - kentang - 1 kg;
- - bawang - 4 buah;
- - mentimun acar sedang - 2 pcs.;
- - tomat berdaging dan berair - 3 buah. atau pasta tomat - 2 sdm. aku.;
- - bawang putih - 3 siung;
- - minyak bunga matahari;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - hijau.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging di bawah air mengalir dan potong-potong persegi panjang, sekitar 2 kali 4 cm Kupas kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kubus besar. Potong mentimun acar menjadi potongan-potongan. Bawang - potong dadu.
Langkah 2
Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk terpisah, tuangkan air dingin dan sisihkan untuk saat ini. Tuang minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang ke daging dan goreng selama sekitar 10 menit.
Langkah 3
Setelah itu, buang sedotan mentimun dan pasta tomat ke dalam kuali. Campur semuanya dengan baik dan goreng selama beberapa menit lagi, lalu tuangkan ke dalam air sehingga benar-benar menutupi isi kuali. Setelah mendidih, kurangi suhu ke minimum dan didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 2 jam.
Langkah 4
Keunikan hidangan ini adalah kentang tidak direbus dengan daging, tetapi digoreng secara terpisah darinya. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan. Tiriskan mangkuk dan keringkan kentang. Masukkan irisan kentang ke dalam minyak panas dan goreng sampai setengah matang.
Langkah 5
Saat waktu merebus daging dengan sayuran berakhir, masukkan kentang goreng ke dalam kuali. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Didihkan selama sekitar 10 menit lagi sampai kentang matang.
Langkah 6
Buang sekam dari siung bawang putih dan cincang halus. Saat bahan dasar sudah siap, angkat kuali dari kompor, tambahkan bawang putih cincang, aduk dan biarkan hidangan diseduh sebentar. Dan kemudian taruh di mangkuk yang dalam dan hiasi dengan bumbu cincang.
