Kue-kue manis bukanlah yang terakhir dalam masakan Tatar. Dia, tidak diragukan lagi, semuanya sangat enak, tetapi saya ingin memikirkan satu hidangan - krim asam Tatar. Ini dibedakan oleh rasanya yang khas. Setelah menyiapkan kelezatan ini sekali, Anda akan selalu ingin memanggangnya.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - ragi kering - 7 g;
- - susu - 250 ml;
- - mentega - 60 g;
- - gula - 45 g;
- - tepung - 400 g;
- - garam - sejumput.
- Untuk mengisi:
- - krim asam 25% - 500 g;
- - telur - 4 buah;
- - gula - 6 sendok makan;
- - gula vanila - 1 sachet.
instruksi
Langkah 1
Hangatkan susu sedikit dan tambahkan ragi kering ke dalamnya. Campurkan gula pasir dan tepung yang diayak dengan garam dalam mangkuk terpisah. Campurkan campuran ragi dengan tepung. Campur secara menyeluruh.
Langkah 2
Tambahkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam campuran. Uleni adonan dari massa ini. Lakukan ini sampai praktis menempel di tangan Anda.
Langkah 3
Gulung adonan yang sudah jadi sedemikian rupa sehingga Anda mendapatkan bola. Olesi cangkir yang dalam dengan minyak zaitun dan letakkan di dalamnya, tutupi gambar yang dihasilkan dengan cling film. Dalam bentuk ini, letakkan di tempat yang hangat sampai volume adonan 2 kali lebih besar, yaitu selama sekitar 2 jam.
Langkah 4
Saat adonan naik, siapkan isian untuk krim asam masa depan. Untuk melakukan ini, gabungkan gula vanila, krim asam, dan telur. Aduk campuran ini secara menyeluruh.
Langkah 5
Adonan sudah mengembang. Ambil rolling pin, gulung menjadi satu lapisan dan letakkan di atas loyang bundar yang bisa dilipat. Potong ujung-ujungnya pada jarak yang sama. Kemudian taruh isian dadih di sana, sebarkan dengan hati-hati ke seluruh permukaan.
Langkah 6
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat dan kirim piring dengan piring ke dalamnya selama sekitar 30-40 menit. Biarkan makanan yang sudah jadi di lemari es semalaman. Krim asam Tatar sudah siap!
