Penampilan dan penempatan makanan di atas piring atau piring sangat penting dalam menilai kualitas dan rasa makanan. Tidak heran mereka mengatakan bahwa kita "makan dengan mata kita". Lauk pauk untuk hidangan utama memainkan peran penting, yang membuat mereka menggoda dan membangkitkan minat tertentu.
Lauk pauk harus dapat dikenali, benar-benar dapat dimakan, beraroma, berwarna-warni, cocok dengan hidangan utama, dan mudah dicerna. Adalah baik ketika hiasan berwarna kontras dan pada saat yang sama melengkapi produk utama.
Menggunakan pisau biasa, Anda dapat dengan cepat membuat karangan bunga sayuran yang indah. Anda dapat membuat pohon palem tropis dari mentimun dan paprika manis, dan jamur mini dari lobak.
Beberapa tips untuk menyiapkan hiasan dekoratif
Rendam wortel, lobak, bulu bawang hijau dalam air es. Hiasan sayuran di atas piring akan mempertahankan kesegaran dan kilaunya saat disiram dengan air dingin.
Anda dapat menyiapkan mentega sebagai berikut: membuatnya lembut dalam bak air, dan kocok dengan spatula kayu menjadi campuran yang homogen. Peras mentega dari kantong berbentuk kerucut dalam bentuk bunga, serta ke dalam cetakan roti yang sudah disiapkan. Adalah baik untuk mewarnai mentega kocok dengan pewarna makanan.
Hiasi hiasan dengan palet sayuran berbagai warna. Rebus sayuran atau masak, tambahkan asam sitrat untuk mempertahankan warna. Potong bola sayur kecil dalam bentuk khusus, sebarkan di atas piring porselen yang dipanaskan dengan bunga pelangi.
Panggang secara keseluruhan - kalkun panggang, ayam goreng, domba muda panggang, babi panggang, permainan panggang - terlihat spektakuler jika Anda menghiasnya dengan jepit rambut khusus dengan gambar binatang. Tutup jamur, cakar udang karang rebus digantung di jepit rambut, bergantian dengan sayuran cincang indah dan sisir ayam rebus. Jepit rambut yang dirancang dengan indah ditancapkan sebelum disajikan ke dalam daging panggang yang sudah jadi dan dihias dengan bumbu.
Untuk menghias hidangan dingin, Anda harus menggunakan telur rebus yang sudah dikupas, buah prem, acar sayuran, dan jamur yang bisa dimakan. Hidangan jeli dingin didekorasi dengan cara ini: buat perbatasan yang indah dari jeli berwarna beku, letakkan figur menarik dari massa jeli. Hiasi kalkun dingin dan hidangan buruan dengan irisan jeruk.
Sandwich perlu didekorasi dengan daun selada, cabang daun peterseli atau adas berukuran sedang, dan irisan sayuran segar. Disarankan untuk disajikan di piring camilan. Di meja mereka dimakan menggunakan pisau dan garpu.
