Ikan haring di bawah salad mantel bulu telah menjadi bagian tradisional dari pesta Rusia. Klasik genre, bersama dengan salad dan daging kental. Sulit membayangkan meja liburan tanpa hidangan populer ini, seperti, misalnya, perayaan Natal Amerika tanpa kalkun. Pada saat yang sama, seseorang lebih suka versi klasik ikan haring di bawah mantel bulu, seseorang ingin membawa catatan segar untuk rasa salad, dan seseorang, pada malam liburan, sedang mencari lapisan dalam resep untuk ikan haring di bawah mantel bulu, karena dalam interval antara hari libur urutannya bisa dilupakan. Jadi pertanyaan tentang cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu tidak kehilangan relevansinya.
Ikan haring klasik di bawah mantel bulu
Untuk menyiapkan resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: ikan haring berlemak, jika berukuran sedang, maka Anda dapat mengambil pasangan, atau mengambil fillet yang sudah jadi; 3 atau 4 kentang, 2 bit dan wortel ukuran sedang, 1 bawang bombay, mayones.
Ikan haring dipotong menjadi fillet: perlu dikuliti dan tulangnya dibuang. Anda tentu saja dapat membeli fillet yang sudah jadi, tetapi rasanya kalah dengan ikan berlemak utuh. Opsi ini hanya cocok jika waktu Anda terbatas. Kemudian potong herring menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus kentang dan wortel tanpa gagal dalam seragam mereka, sebelum dimasak mereka harus dicuci bersih dengan sikat. Kami juga merebus bit.
Sayuran yang dimasak dipotong menjadi kubus kecil. Kubus yang rata sempurna akan diperoleh jika Anda memotong makanan dengan pemotong telur. Nah, cara yang sangat sederhana, namun ini tidak membuat rasa masakan menjadi lebih buruk, cukup parut sayuran di parutan kasar.
Bawang cincang halus harus disiram dengan air mendidih, tetapi sekali lagi ini masalah selera, seseorang menghilangkan momen ini. Bagaimanapun, bawang merah dan ikan haring sama sekali bukan produk antagonis.
Lapisan di ikan haring di bawah mantel bulu adalah pertanyaan yang ambigu. Anda bahkan dapat menyebutnya kontroversial, karena beberapa orang lebih suka mulai membangun piramida dengan kentang, sementara menurut yang lain, ikan haring harus menjadi lapisan pertama, dan kemudian mereka meletakkannya di mantel bulu. Masalah selera. Tapi mungkin masih layak untuk mencoba memasak hidangan dengan cara yang berbeda dari milik Anda, maka akan ada sesuatu untuk dibandingkan. Lagi pula, mungkin saja rasa salad tidak tergantung pada urutan lapisan, dan kemudian perselisihan menjadi tidak berarti.
Jadi, ikan haring di bawah mantel bulu, berlapis-lapis:
- Bagian bawah piring datar diolesi dengan minyak sayur dan lapisan kentang diletakkan di atasnya.
- Kemudian ditutup dengan lapisan bawang.
- Berikutnya adalah lapisan potongan ikan haring.
- Tutupi herring dengan lapisan wortel.
- Tahap terakhir adalah bit. Tampaknya poin ini seharusnya tidak menimbulkan keluhan.
Jangan lupa untuk melapisi lapisan dengan mayones.
Ikan haring di bawah gulungan mantel bulu
Karena ikan haring di bawah mantel bulu adalah salad tradisional, saya ingin menyajikannya dengan cara yang agak tidak biasa. Anda dapat menjauh dari klasik dan memasak ikan haring di bawah gulungan mantel bulu.
Bahan untuk salad tetap sama: 2-4 bit, jumlah wortel dan kentang yang sama (jumlah sayuran tergantung pada ukurannya); 1 herring, 1 bawang, mayones. Anda bisa menambahkan telur sesuai selera.
Semua sayuran direbus dalam kulit, bit secara terpisah. Kemudian mereka didinginkan, dibersihkan, diparut ke dalam piring yang berbeda.
Ikan dikupas dan dipotong kecil-kecil. Cincang bawang bombay hingga halus, lalu campur dengan herring. Rebus telur, dinginkan, bersihkan, potong dengan pemotong telur atau tiga.
Kami menyebarkan cling film di permukaan kerja dan menyebarkan lapisan bit di atasnya. Berikan bentuk persegi panjang. Lapisan berikutnya adalah wortel, kami membuatnya lebih sempit dan lebih tipis dari yang sebelumnya. Lumasi dengan mayones. Sebelum itu, garam jika perlu.
Kemudian, dengan cara yang sama, sebarkan kentang di atas lapisan wortel. Itu juga dilapisi dengan mayones. Letakkan lapisan telur di atas kentang, juga lebih tipis dan lebih sempit. Ikan haring dengan bawang diletakkan dalam strip persegi panjang di tengah.
Kami menghubungkan ujung-ujung persegi panjang menggunakan cling film, tekan ujung-ujungnya, salad yang dihasilkan "herring di bawah mantel bulu" digulung ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Memasak ikan haring di bawah mantel bulu tidaklah sulit, hanya butuh waktu. Mereka yang sudah terbiasa membuat salad ini dan tidak dapat membayangkan liburan tanpanya dapat disarankan untuk membawa catatan yang tidak biasa ke hidangan dengan menambahkan lapisan apel atau sedikit asinan kubis.
