Dalam hidangan yang baik, semuanya penting: kombinasi produk, kualitas dan kuantitas bahan dan, tentu saja, presentasi yang indah dan tidak biasa. Anda dapat meletakkan salad "Herring di bawah mantel bulu" yang akrab bagi semua orang di meja pesta dalam bentuk gulungan. Penyajian seperti itu memungkinkan Anda untuk segera memotongnya menjadi beberapa bagian, menatanya dengan indah dan mengejutkan tamu atau anggota keluarga.
Itu perlu
- Produk:
- • bit rebus - 3-4 pcs.
- • wortel rebus 3-4 pcs.
- • kentang rebus - 2-3 pcs.
- • telur rebus - 2 pcs.
- • fillet ikan haring - 2 pcs.
- • bawang - 1 pc.
- • mayones - 80-100 gr.
- • garam secukupnya
- Peralatan dapur:
- • parutan (halus atau sedang)
- • cling film
- • saringan dan kasa
- • talenan
instruksi
Langkah 1
Fillet herring harus dihilangkan tulangnya dan dipotong menjadi kubus kecil. Sayuran perlu disiapkan dengan cara yang sama seperti ikan haring biasa di bawah mantel bulu, dengan satu-satunya perbedaan adalah bit, wortel, dan lebih disukai kentang digosok di parutan halus.
Langkah 2
Talenan lebar ditutupi dengan cling film, ujung-ujungnya diselipkan dengan hati-hati di bawah papan. Perakitan salad dalam bentuk gulungan akan berlangsung dalam urutan terbalik daripada versi tradisional herring di bawah salad mantel bulu. Pertama, bit diletakkan, lalu wortel, kentang, dan telur dengan bawang, yang terakhir adalah ikan haring.
Langkah 3
Lapisan bit diratakan pada persegi panjang papan, sedikit garam ditambahkan, karena bit biasanya manis, dan kemudian lapisan wortel diletakkan di atasnya. Setiap lapisan sayuran harus sedikit diasinkan dan diolesi dengan mayones halus. Saat menyiapkan gulungan, penting untuk membentuk lapisan dengan benar agar gulungan mudah dipasang. Setelah lapisan wortel, lapisan kentang diletakkan, tetapi tidak di seluruh area, tetapi 2/3, yaitu sedikit, tidak mencapai ujung talenan. 2/3 yang sama diisi dengan telur parut, bawang cincang halus. Ikan haring diletakkan dengan cara khusus: itu diterapkan di strip lebar di tengah.
Langkah 4
Setelah semua lapisan terbentuk, "cetak" gulungan. Untuk melakukan ini, ambil benda kerja di bawah film di kedua sisi dengan tangan Anda dan hubungkan di tengah. Sedikit melepaskan cling film, lipat gulungan dan gulung, membentuk "sosis". Gulungan dapat ditempatkan di lemari es langsung di cling film atau, setelah dengan hati-hati dibebaskan dari film, dipindahkan ke piring lonjong dan dikirim untuk diinfuskan selama 4 jam.
Hidangan disajikan, setelah memotong ujung gulungan dan menghias bagian atasnya dengan mayones, bunga dari telur rebus, dan rempah-rempah.
