Seperti yang Anda ketahui, menu Tahun Baru harus bervariasi, jadi nyonya rumah menyiapkan salad dan makanan ringan untuk setiap selera. Jarang sekali hidangan pesta yang lengkap tanpa salad dengan stik kepiting atau daging kepiting. Salad kepiting yang paling lezat dan tidak biasa layak untuk menghiasi bahkan meja Tahun Baru.
Salad kepiting dengan apel hijau untuk Tahun Baru
Bahan:
- 100 gr stik rajungan/daging rajungan;
- sebotol jagung kalengan (sekitar 100 g);
- 2 butir telur rebus;
- 1 apel asam berukuran sedang (hijau);
- sekelompok kecil dill;
- 50-60 ml mayones;
- sedikit garam.
Persiapan:
1. Tuang jagung ke dalam mangkuk salad (tanpa cairan).
2. Cuci apel dan potong dadu kecil, taruh di atas jagung.
3. Kupas dan potong dadu telur rebus dan dinginkan.
4. Potong tongkat kepiting menjadi kubus kecil.
5. Potong adas, tambahkan sisa bahan.
6. Masukkan mayones ke dalam mangkuk salad dan campur semua bahan salad.
Salad Tahun Baru dengan stik kepiting dan kol Cina
Bahan:
- 150 g kol Cina;
- 100 g tongkat kepiting;
- 100 g keju keras;
- 100 g jagung kalengan;
- 1 mentimun segar kecil;
- 2 sendok makan mayones;
- sedikit garam.
Persiapan:
1. Kubis peking cincang halus menjadi potongan-potongan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, garam dan tumbuk sedikit.
2. Potong stik kepiting secara acak, tapi jangan terlalu kasar.
3. Tuang jagung ke kubis dan stik.
4. Parut keju ke dalam mangkuk salad.
5. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi kubus atau strip.
6. Bumbui salad dengan mayones dan aduk rata.
Salad daging kepiting untuk Tahun Baru
Bahan:
- 100 g keju keras;
- 200 g daging kepiting;
- 2 wortel rebus;
- 3 butir telur rebus;
- 3 sendok makan mayones.
Persiapan:
1. Letakkan salad berlapis-lapis di piring yang sesuai.
2. Lapisan pertama: parutan daging kepiting di parutan kasar. Dari atas, setiap lapisan diolesi dengan mayones.
3. Kemudian beri lapisan keju parut;
4. Parut wortel rebus dengan lapisan berikutnya;
5. Kemudian taruh lapisan protein parut.
6. Lapisan atas selada - kuning parut. Anda dapat menghias salad sesuai keinginan.
