Arugula (arugula) adalah ramuan milik keluarga kubis. Dalam memasak, ramuan ini digunakan terutama dalam salad, serta bumbu untuk hidangan daging, karena rasanya yang sangat kaya dan pedas. Selain itu, arugula telah menemukan penerapannya dalam praktik medis.
Arugula adalah tanaman yang tersebar luas dengan rasa mustard yang tajam dan komposisi vitamin yang kaya - mengandung vitamin B, C, E, beta-karoten dan vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah, oleh karena itu, diperlukan untuk penyembuhan luka. Selain itu, arugula mengandung mineral seperti besi, mangan, fosfor, selenium, dan tembaga. Ramuan ini memiliki efek diuretik, ekspektoran, dan juga digunakan untuk merangsang laktasi pada wanita menyusui. Arugula meningkatkan kadar hemoglobin, sehingga dapat digunakan sebagai tambahan untuk pengobatan anemia defisiensi besi.
100 g arugula mengandung hampir kebutuhan harian vitamin K.
Juga, arugula meningkatkan pencernaan, digunakan dalam pengobatan gastritis dan tukak lambung. Berkat zat penyusunnya, membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai infeksi dan pilek, sedikit menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu bermanfaat bagi penderita diabetes. Dalam pengobatan tradisional, arugula digunakan sebagai sarana untuk mencegah perkembangan kanker, untuk memerangi hipertensi dan insufisiensi vena.
Arugula rendah kalori dan merangsang metabolisme, jadi ini adalah penolong yang sangat baik untuk orang yang sedang diet. Ini mengandung jumlah serat yang cukup dan, berkat ini, memberikan perasaan kenyang, dan karena kaya akan vitamin dan mineral, ini membantu mempertahankan kinerja sepanjang hari.
100 g tanaman hanya mengandung 25 kkal.
Dalam memasak, daun dan biji tanaman digunakan. Bijinya mengandung minyak mustard, yang digunakan untuk saus salad, dan daunnya dapat digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai lauk. Arugula cocok dengan daging dan sayuran, meningkatkan rasa hidangan ikan, dapat digunakan untuk membuat berbagai saus, keju cottage, pizza, dan sandwich. Juga, minyak direkomendasikan untuk pria dengan potensi berkurang - harus diminum setidaknya 3 sdt. dalam sehari. Ramuan ini telah lama digunakan sebagai afrodisiak alami - Anda perlu mencampur 100 g arugula kering dengan madu (10 g) dan lada hitam (10 g), ambil 1 sdt. di pagi hari.
Arugula juga dapat digunakan dalam perawatan rambut, ia memiliki efek penguatan pada mereka, mengurangi kerontokan rambut dan memperbaiki struktur internalnya. Untuk ini, masker dibuat dari minyak mustard tanaman - 2 sdt. minyak harus dioleskan ke kulit kepala dan dibiarkan semalaman. Tentu saja, Anda perlu membungkus kepala Anda dengan handuk agar tetap hangat dan tidak menodai bantal Anda. Selain itu, minyak arugula digunakan untuk mengobati penyakit kulit, merawat kulit bermasalah, memutihkan bintik-bintik dan bintik-bintik pygienic. Untuk persiapannya 200 gr. 500 ml minyak zaitun dituangkan ke dalam daun yang dihancurkan dan diinfuskan selama 2 minggu, kemudian minyak yang dihasilkan dioleskan pada kulit tubuh dan wajah.
Saat membeli arugula, Anda perlu melihat ukuran daunnya, karena rasanya juga tergantung pada ukurannya - semakin besar daunnya, semakin tidak pahit rasanya, dan sebaliknya. Anda dapat menyimpan daun di lemari es dalam wadah berisi air, agar tetap segar selama beberapa hari. Mereka juga dapat dibekukan setelah dicuci dan dikeringkan. Karena arugula cukup bersahaja, ia dapat ditanam di ambang jendela sepanjang tahun. Tanaman ini praktis tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan, kecuali alergi terhadapnya. Dalam jumlah banyak, arugula tidak dianjurkan untuk pasien gastritis dengan keasaman tinggi, radang usus besar (radang usus) dan wanita hamil.
