Daging kalkun menjadi semakin populer saat ini. Hal ini tidak mengherankan, karena sangat bergizi, rendah kalori dan diserap dengan baik oleh tubuh. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak kalkun dengan cara apa pun.
Kalori dan nilai gizi kalkun
Bukan kebetulan bahwa daging kalkun direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh ahli gizi, karena 100 g produk ini hanya mengandung 276 kkal. Pada saat yang sama, ia kaya akan protein dan lemak sehat yang diserap dengan baik, tetapi karbohidrat dalam daging burung ini sama sekali tidak ada.
Dengan konsumsi daging kalkun secara teratur, banyak nutrisi dan elemen yang masuk ke dalam tubuh. Diantaranya: fosfor, mangan, belerang, kromium, magnesium, kalium, belerang, besi dan kalsium. Dan dalam hal kandungan natrium, kalkun jauh lebih unggul daripada daging sapi. Ini juga kaya akan vitamin A, E, PP dan C, serta asam folat, tiamin, riboflavin, dan asam pantotenat. Pada saat yang sama, kalkun diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak meninggalkan rasa berat di perut.
Untuk alasan ini, dianjurkan untuk memasukkan kalkun ke dalam makanan anak kecil sesering mungkin.
Manfaat kalkun
Karena kandungan natrium yang tinggi, daging unggas ini mengisi kembali volume plasma dalam darah, yang memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dalam tubuh. Dan jumlah zat besi yang tinggi membuat produk ini sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita anemia.
Kehadiran vitamin, sejumlah besar mineral dan asam amino esensial, yang tanpanya perkembangan normal tubuh tidak mungkin, menjadikan kalkun produk yang bermanfaat dan bergizi. Dan sejumlah kecil lemak sehat membantu mengasimilasi kalsium yang terkandung dalam kalkun, itulah sebabnya daging burung ini direkomendasikan untuk pencegahan osteochondrosis dan penyakit sendi.
Daging kalkun tidak memiliki kontraindikasi, sehingga dapat diberikan kepada anak-anak dan mereka yang membatasi konsumsi makanan berlemak dan berat. Namun, dalam kasus eksaserbasi penyakit gastrointestinal, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
Makan kalkun
Daging kalkun empuk dan lembut, tetapi harus dimasak dengan hati-hati. Sangat mudah mengering selama perlakuan panas, itulah sebabnya produk ini tidak akan mengungkapkan rasa penuhnya. Anda bisa memasak kalkun dengan berbagai cara. Ini sangat baik direbus atau dipanggang, tetapi Anda juga bisa menggorengnya dalam wajan atau merebusnya.
Di Amerika, misalnya, merupakan kebiasaan untuk memanggang kalkun utuh, mengisinya dengan berbagai isian - dari berbagai jenis daging hingga sayuran dan bahkan sereal. Namun, sebelum itu, lebih baik menyimpan kalkun selama beberapa jam dalam garam dan rempah-rempah - maka dagingnya akan menjadi lebih lembut dan enak.
