Nasi liar sangat sehat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin B, banyak mineral dan asam amino. Ini unik dalam nilai gizinya dan menyembuhkan banyak penyakit tubuh.
Nasi liar sebenarnya bukan nasi. Mereka disebut benih rumput rawa air Zizania, yang tumbuh di Amerika Utara. Produk sehat dan bergizi ini memiliki rasa manis yang unik dan aroma kacang yang menyenangkan.
Adapun nilai gizinya, ini dia yang terdepan dalam kandungan protein, vitamin, asam amino esensial, serat, dan elemen pelacak.
Beras liar mengandung banyak tiamin (vitamin B1), yang bertanggung jawab untuk fungsi normal sistem saraf dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Selain unsur penting ini, beras liar mengandung 18 asam amino, mineral, protein, dan serat makanan. Dari vitamin, mengandung B2, B3, B9.
Ada lima kali lebih banyak vitamin B9 (asam folat) dalam beras liar daripada beras merah.
Beras liar kaya akan mineral, khususnya: kalium, fosfor, mangan, seng, tembaga, besi, yodium, natrium dan kalsium. Ada banyak kali lebih banyak natrium dalam nasi daripada nasi putih biasa. Selain itu, nasi liar tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, yang menjadikannya produk diet yang sangat baik yang membersihkan dan meningkatkan fungsi organ dalam.
Nasi liar kekurangan dua asam amino - asparagin dan glutamin. Untuk alasan ini, proteinnya tidak dianggap utuh, yang berarti nasi harus dimakan dengan makanan yang mengandung asam amino ini. Misalnya, lentil, buncis, kacang polong, buncis.
Kandungan kalori beras liar adalah 357 kkal per 100 g.
Produk ini memiliki efek penguatan pada usus, oleh karena itu sembelit dapat terjadi jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Nasi liar sangat bermanfaat untuk memperkuat otot. Direkomendasikan untuk orang-orang yang terus-menerus melakukan pekerjaan fisik. Misalnya, jika pekerjaan itu terkait dengan olahraga atau bekerja di perusahaan.
Karena komposisinya yang kaya akan unsur-unsur bermanfaat, beras liar memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan proses metabolisme dalam tubuh. Dalam dosis sedang, ia memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, merangsang usus dan membersihkan tubuh dari racun dan racun.
Beras liar adalah produk unggulan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena mengandung zat yang menormalkan kadar kolesterol.
Ini dapat digunakan untuk mengobati sistem kardiovaskular, aterosklerosis, penyakit arteri koroner, dan masalah jantung dan pembuluh darah lainnya. Berkat vitamin B yang termasuk dalam komposisinya, ini sangat membantu sistem saraf, menormalkan aktivitasnya dan memperkuatnya.
Karena kandungan asam folat yang tinggi dalam komposisi, nasi liar sangat berguna untuk ibu hamil, ibu menyusui, anak-anak, serta orang-orang dalam masa pemulihan setelah sakit atau operasi.
Dibandingkan dengan jenis beras lainnya, beras liar cukup mahal. Tetapi ini karena nilai gizinya yang tinggi dan kesulitan besar dalam pengolahan tanaman.
Nasi liar, seperti nasi lainnya, harus direbus. Apalagi segera sebelum dimasak harus direndam dalam air hangat dan didiamkan beberapa saat. Kemudian airnya dikeringkan, dan nasi itu sendiri dituangkan ke dalam air asin mendidih. Dan rebus selama 40 menit dengan api kecil.
Ada cara lain untuk memasak nasi liar. Dalam hal ini, tidak direndam, tetapi diisi dengan air matang dan dibiarkan selama satu jam untuk meresap. Kemudian, ini semua diletakkan di atas kompor dan dimasak selama 40 menit dengan api kecil.
