Martini: Kandungan Kalori, Komposisi, Manfaat Dan Bahaya

2024 Pengarang: Brandon Turner | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 01:50

"Martini" bukanlah nama minuman beralkohol, seperti yang diyakini secara umum, tetapi merek di mana vermouth diproduksi di Italia. Mengapa Martini Vermouth bermanfaat? Siapa yang tidak boleh menggunakannya?

Martini (Martini) adalah nama merek dagang di mana minuman beralkohol yang termasuk dalam kelas vermouth diproduksi. Vermouth merek ini diresapi dengan herbal, dan kekuatannya, sebagai suatu peraturan, tidak melebihi 18 vol.

Jenis "Martini"

Martini adalah dari jenis berikut:

• Rose adalah Martini berkilau merah muda semi-kering yang terbuat dari campuran anggur merah dan putih.
• Pahit termasuk dalam kelas pahit, memiliki warna ruby yang kaya dan rasa yang pahit. Jenis "Martini" ini dibuat berdasarkan alkohol.
• Extra Dry sering digunakan sebagai dasar untuk berbagai koktail dan memiliki kandungan gula yang lebih rendah dan kekuatan yang lebih tinggi daripada Rosso vermouth klasik.
• Fiero pertama kali diproduksi untuk penduduk Belgia, Belanda dan Luksemburg. "Martini" ini memiliki rasa dan aroma buah jeruk.
• D'Oro adalah "Martini" putih dengan rasa buah dan aroma vanilla, madu, dan jeruk.
• Rosato - Tidak seperti Rosso, Martini merah muda ini kurang pahit dan rasanya dengan sedikit cengkeh dan kayu manis. Biasanya, vermouth ini dibuat dari campuran anggur merah dan putih.
• Bianco adalah Martini putih dengan aroma pedas yang menyenangkan, rasa ringan dan kepahitan ringan.
• Rosso adalah vermouth merah dengan aroma herbal yang nyata dan aftertaste pahit. Ini juga mengandung karamel.

Ada jenis "Martini" lain yang kurang populer:

• vermouth berkilau Asti, Prosecco, Brut;
• dirancang khusus untuk pria - Spirito.

Komposisi "Martini"

Martini terdiri dari bahan-bahan berikut:

1. Anggur kering yang dibuat dari varietas khusus anggur putih, merah atau merah muda. Sebelumnya, hanya anggur putih yang digunakan, tetapi seiring waktu, anggur merah digunakan untuk membuat Martini, serta campuran dua anggur yang berbeda.
2. Banyak ramuan berbeda digunakan untuk membuat Martini. Koleksi herbal dapat berisi hingga 35 spesies tanaman, di antaranya yang paling sering digunakan: mint, kayu manis, jahe, St. John's wort, ketumbar, immortelle, chamomile, cengkeh, yarrow.
3. Saat membuat "Martini" tidak hanya daun dan batang tanaman yang digunakan, tetapi juga bunga dan bijinya. Kepahitan khas dari minuman beralkohol ini diberikan oleh apsintus, yang merupakan bahan yang sangat diperlukan.
4. Untuk mencapai kekuatan yang dibutuhkan, alkohol anggur ditambahkan ke Martini vermouths.
5. Gula juga merupakan bahan penting dalam vermouth.

Konten kalori "Martini"

Kandungan kalori vermouth tergantung pada jenis "Martini". Misalnya, salah satu vermouth putih paling populer Martini Bianco memiliki nilai kalori sekitar 145 kkal per 100 g minuman. Ada varietas dengan kandungan kalori 70 kkal.

Bagaimana dan dengan apa yang harus diminum "Martini"

Paling sering, "Martini" dituangkan ke dalam gelas berbentuk kerucut dengan batang dan zaitun, digantung pada tusuk sate, ditempatkan di dalamnya. Alternatif untuk buah zaitun juga bisa disajikan sebagai irisan lemon atau jeruk. Terkadang "Martini" diencerkan dengan jus jeruk atau lemon.

Martini cocok dengan hampir semua makanan pembuka dan dapat disajikan dengan es atau buah beri beku. Vermouth juga dapat digunakan sebagai minuman beralkohol dan sebagai bahan utama untuk berbagai koktail.

Properti yang berguna dari "Martini"

Minuman ramuan obat ini akan memiliki efek positif pada kesehatan, jika dosis terapeutik tidak melebihi - 50 ml per hari. Martini memiliki sifat bermanfaat berikut:

1. Nada dan memperkuat tubuh, meningkatkan kekebalan. Vermouth sangat berguna untuk pencegahan dan pengobatan pilek.
2. Membantu dengan beberapa penyakit kardiovaskular, seperti angina pektoris dan hipertensi.
3. Meningkatkan nafsu makan dan pencernaan.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti alkohol lainnya, Martini vermouth bisa berbahaya bagi tubuh. Minuman beralkohol ini memiliki kontraindikasi berikut:

1. Tidak dianjurkan untuk menggunakan vermouth selama kehamilan atau menyusui, serta untuk orang dengan penyakit serius pada hati, ginjal, saluran pencernaan, dengan beberapa penyakit kardiovaskular. Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan minuman beralkohol ini untuk tujuan pengobatan atau memasukkannya ke dalam diet Anda sebagai minuman beralkohol.
2. Komponen herbal yang membentuk vermouth dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius, sehingga orang yang rentan terhadap alergi atau menderita asma bronkial disarankan untuk tidak menggunakan Martini.

Penting! Penggunaan vermouth yang berlebihan menyebabkan gangguan pada otak, dan juga membahayakan organ vital lainnya.

Cara membuat Martini di rumah

Untuk membuat vermouth buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua liter anggur;
• 500 ml vodka atau alkohol anggur;
• 300 gram gula pasir;
• ramuan kering apsintus - 2-3 g;
• ramuan kering yarrow - 3-4 g;
• ramuan kering peppermint dan chamomile - masing-masing 2 g;
• adas, pala dan kunyit - masing-masing 1 g;
• kayu manis - 2-3 g;
• kulit lemon dan kapulaga - masing-masing 2 g

Metode memasak:

1. Giling kapulaga dengan rolling pin. Jika kayu manis berbentuk batangan, maka kayu manis juga harus dicincang. Potong herba kering dengan gunting.
2. Tempatkan bumbu dan rempah-rempah cincang dalam stoples kaca, lalu tuangkan alkohol anggur atau vodka, aduk rata dan tutup dengan penutup. Pengaturan Martini di masa depan harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekitar tiga minggu. Dari waktu ke waktu, toples perlu dikocok agar semua komponen tercampur.
3. Setelah tiga minggu, tingtur harus disaring melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan, dan herba harus diperas.
4. Tuang cairan saring yang dihasilkan ke dalam stoples, tutup dan biarkan selama beberapa hari agar endapan terbentuk.
5. Tuang anggur ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula dan pengaturan herbal yang sudah jadi. Jika perlu, Anda dapat menambahkan alkohol anggur atau vodka, namun, perlu diingat bahwa kekuatan vermouth harus 15-18%.
6. Campuran yang dihasilkan harus dipanaskan hingga 60 derajat, terus diaduk. Kemudian vermouth masa depan didinginkan hingga suhu kamar.
7. Kosong yang didinginkan untuk vermouth harus disaring, bahkan jika tidak ada endapan.
8. Tuang campuran yang disaring ke dalam botol, tutup rapat dan bersikeras di tempat yang sejuk dan gelap selama setidaknya dua minggu, dan idealnya dari satu tahun. Semakin lama vermouth diinfuskan, semakin kaya rasanya.

Resep rakyat berdasarkan "Martini"

Atas dasar vermouth, ada resep tradisional yang efektif untuk berbagai penyakit. Resep obat flu:

1. 100 ml vermouth dipanaskan hingga 50 derajat.
2. Dua daun besar lidah buaya digiling dalam blender.
3. Lidah buaya dan dua sendok makan madu ditambahkan ke vermouth yang dipanaskan.
4. Campuran yang dihasilkan tercampur dengan baik.
5. Obat semacam itu dikonsumsi satu sendok makan setengah jam sebelum makan pada tanda pertama pilek.

Resep untuk angina pektoris dan tekanan darah tinggi:

1. Rumput motherwort segar yang dicuci bersih dihancurkan dengan blender dan kemudian diperas.
2. Vermouth "Martini" ditambahkan ke jumlah jus motherwort yang diterima dalam rasio 1: 1.
3. Campuran yang dihasilkan bersikeras selama lebih dari satu hari.
4. 25 tetes tingtur diencerkan dengan dua sendok makan air sebelum digunakan. Obat ini harus diminum dua kali sehari.

Resep untuk memperkuat tubuh:

1. Giling 20 gram akar elecampane segar dalam blender.
2. Rebus elecampane cincang dalam 100 ml air.
3. Kaldu elecampane yang dihasilkan dicampur dengan Martini vermouth dalam perbandingan 1: 3 - 300 ml minuman beralkohol diambil per 100 ml kaldu.
4. Campuran elecampane dan vermouth bersikeras selama dua hari.
5. Sebagai zat penguat, tingtur elecampane harus dikonsumsi 50 ml dua kali sehari.