Halibut adalah spesies ikan yang berharga, dan kaviarnya unik dalam komposisi, kaya akan vitamin, mikro dan makro. Dengan kandungan kalori yang rendah, kaviar halibut bergizi dan mudah diserap tubuh.
Nilai gizi dan komposisi kaviar halibut
Kaviar halibut adalah produk rendah kalori: hanya 107 kkal per 100 g kaviar. Setiap telur terdiri dari 75% protein, dan 25% lemak, sedangkan tidak ada karbohidrat di dalamnya. Produk ikan ini merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang sangat berharga bagi tubuh manusia. Kaviar halibut juga kaya akan vitamin A (100 g), E (0,6 mg), C (0,2 mg), PP (5,6 mg) dan vitamin B, khususnya vitamin B1 (0,05 mg) dan B2 (0,11 mg). Kaviar halibut memiliki komposisi mineral yang berharga: kalium (450 mg), kalsium (30 mg), magnesium (60 mg), natrium (55 mg), fosfor (220 mg), besi (0,7 mg). Ini juga mengandung selenium, dan dalam volume yang jauh lebih besar daripada telur ikan lainnya.
Fitur yang bermanfaat
Halibut adalah ikan dasar yang jarang muncul ke permukaan. Dari sudut pandang ekologi, ini adalah salah satu ikan paling aman, karena merkuri dan seng tidak menumpuk di dagingnya. Keunikan kaviar ikan ini adalah protein tidak lebih buruk nilai gizinya daripada hewan, dan diserap lebih cepat dan lebih mudah.
Asam lemak omega-3 melindungi pembuluh darah dari plak aterosklerotik dan bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Manfaatnya telah dibuktikan oleh banyak penelitian pasien dengan penyakit jantung koroner, angina pektoris dan takikardia. Penggunaan Omega-3 membantu mengurangi tekanan darah dan tingkat kolesterol "jahat" dalam darah. Juga, konsumsi kaviar halibut secara teratur, yang merupakan sumber yang kaya asam ini, membantu mengurangi peradangan dan mempercepat penyembuhan cedera jaringan otot. Kaviar halibut sering hadir dalam makanan para atlet, dan terutama binaragawan, yang membuat peralatan otot menjadi beban kekuatan yang signifikan.
Kaviar halibut mengandung sejumlah besar kolagen - protein jaringan ikat. Kekurangan kolagen menyebabkan hilangnya warna kulit dan kulit kendur, munculnya kerutan. Perkenalkan kaviar halibut ke dalam makanan Anda sebelum tanda-tanda penuaan pertama untuk mempertahankan kadar kolagen. Dan jika Anda ingin menurunkan berat badan, hidangan kaviar halibut adalah pengganti makanan protein hewani yang rendah kalori. Ini terutama berlaku untuk berbagai casserole dan irisan daging yang dikukus dari kaviar tawar segar.
Makan kaviar halibut juga dianjurkan sebagai profilaksis untuk penyakit mata. Vitamin A dan E membantu menjaga kesehatan retina dan mencegah degenerasi retina. Untuk kesehatan wanita, tokoferol dan asam folat bermanfaat, yang sumbernya adalah kaviar halibut. Pengenalannya yang teratur ke dalam makanan meningkatkan kemungkinan hamil dan melahirkan anak yang sehat. Kaviar halibut juga merupakan sumber vitamin D, yang mencegah perkembangan rakhitis pada anak-anak.
