Cloudberry atau "marsh amber" adalah tanaman semi-semak milik keluarga merah muda. Tingginya bisa mencapai 30 cm, buah cloudberry menyerupai raspberry, tetapi berbeda dalam rasa dan aroma.
Cloudberry sangat populer di Rusia pra-revolusioner. Berry segar dan basah bahkan disajikan di meja kerajaan. Cloudberry mengandung protein, pektin, gula, serat, asam organik, karotenoid, phytoncides, tanin. Ada banyak elemen, vitamin (A, C, grup B) dalam buah beri. Cloudberry digunakan dalam nutrisi makanan, serta untuk penyakit tertentu.
Buah beri memiliki efek antimikroba, antispasmodik, astringen, hemostatik, diaforis pada tubuh. Cloudberry meningkatkan metabolisme, memiliki efek positif pada sistem saraf. Ini digunakan untuk mengobati penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular. Cloudberry meningkatkan nafsu makan, memiliki sifat antiscorbutic.
Dalam pengobatan tradisional, tidak hanya buah beri yang digunakan, tetapi juga daun dan akar tanaman. Decoctions dan infus dari mereka memiliki efek hemostatik, penyembuhan luka, anti-inflamasi dan diuretik. Mereka digunakan untuk kekurangan vitamin, batu ginjal, gangguan metabolisme, pilek.
Persiapan berbasis cloudberry membantu menormalkan tekanan darah, menghilangkan diare, mencegah aterosklerosis, dan meningkatkan komposisi darah. Mereka digunakan untuk asam urat dan penyakit lain yang disebabkan oleh gangguan metabolisme. Daun segar atau kering digunakan untuk mengobati luka bernanah. Hidangan berdasarkan cloudberry adalah cara untuk mencegah influenza dan ARVI, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kandungan kalori cloudberry adalah 40 kkal / 100 g Nilai gizi: protein - 0,8 g, karbohidrat - 4, 4 g, lemak - 0,9 g.
Cloudberry saat ini digunakan dalam tata rias untuk produksi produk perawatan kulit.
Anda dapat membuat teh vitamin, jus, manisan, selai, kolak, selai dari cloudberry. Untuk membuat teh, ambil daun cloudberry kering dalam jumlah yang sama, campur dengan daun teh, lalu siapkan teh seperti biasa. Anda juga bisa membuat minuman tanpa daun teh.
Cobalah membuat selai vitamin dari cloudberry. Produk: 1 kg beri segar, 1 kg gula, 0,5 sdm. air. Pisahkan buah beri cloudberry, bilas. Masukkan gula ke dalam panci, tutup dengan air panas, nyalakan api dan didihkan. Saat sirup mendidih, tambahkan cloudberry dan kecilkan api. Rebus selai selama setengah jam dengan api kecil. Aduk sesekali.
Angkat selai dari api, gosok melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan tulang. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam panci dan masak selama 5-10 menit lagi. atas panas rendah. Selai seharusnya tidak terlalu tebal. Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan letakkan di tempat yang dingin. Kemacetan akan mengeras dalam beberapa jam. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 255 kkal.
Anda tidak dapat menggunakan cloudberry untuk gastritis dengan keasaman tinggi, penyakit tukak lambung.
Anda bisa membuat kolak lezat dari cloudberry. Produk: 250 g beri, 100 g gula, sedikit asam sitrat (di ujung pisau), 1 liter air. Untuk kolak, diperlukan buah beri yang matang dan kuat. Sortir melalui cloudberry dan bilas. Masak sirup manis dalam panci, tambahkan asam sitrat di akhir masakan. Masukkan beri ke dalam stoples kaca liter, isi dengan sirup panas, gulung. Balikkan, bungkus dengan handuk dan selimut hangat, dan biarkan selama 12 jam. Kemudian simpan untuk disimpan. Kandungan kalori kolak cloudberry adalah 75 kkal.
