Saat ini, nasi liar semakin populer tidak hanya di kalangan pecinta kuliner, tetapi juga di kalangan pendukung gaya hidup sehat. Hal ini diyakini jauh lebih berguna daripada rekan putihnya. Tapi, seperti semua hal lain di dunia, ia memiliki pro dan kontra.
Manfaat beras liar
Kehadiran beras liar (hitam) dalam makanan sangat penting bagi mereka yang menjalankan puasa, serta untuk vegetarian yang ketat, karena produk ini adalah sumber protein nabati: mengandung 18 asam amino yang diperlukan manusia. Asam amino yang tidak ditemukan dalam beras hitam (glutamin dan asparagin) dapat dikompensasi dengan mengonsumsi kacang-kacangan, misalnya buncis (kacang polong domba), lentil dan buncis. Anda juga bisa memadukannya dengan kacang atau biji-bijian.
Beras liar memiliki efek menguntungkan pada aktivitas usus karena kandungan seratnya yang tinggi. Memiliki dalam komposisinya sejumlah besar protein nabati, vitamin dan mineral, disarankan untuk secara teratur memasukkan nasi liar ke dalam makanan mereka untuk anak-anak, serta mereka yang aktif terlibat dalam olahraga. Berguna untuk menggunakannya untuk orang yang menderita obesitas: meningkatkan pencernaan, memiliki efek pembersihan pada tubuh.
Makan produk ini memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf, karena mengandung banyak vitamin kelompok B. Beras hitam tidak tergantikan untuk tubuh wanita hamil: satu porsi mengandung jumlah harian asam folat (vitamin B9).
Sereal ini sama sekali tidak mengandung lemak jenuh, tetapi, sebaliknya, mengandung zat yang menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Itulah sebabnya nasi liar sangat bermanfaat untuk berbagai penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, penyakit jantung koroner. Pada saat yang sama, ia cenderung menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, sehingga mengurangi pembengkakan dan menormalkan tekanan darah.
Beras liar secara mengejutkan kaya akan mineral. Ini mengandung fosfor, seng, tembaga, magnesium, kalsium, yodium, mangan dan besi. Kandungan elemen jejak yang bermanfaat dalam produk ini adalah dua pertiga dari nilai harian orang dewasa.
Nasi liar: bahaya
Sebaiknya segera lakukan reservasi: nasi liar tidak mengandung zat berbahaya. Satu-satunya bahaya mungkin terletak pada kenyataan bahwa konsumsi berlebihan terkadang memicu sembelit. Namun, masalah ini mudah dihindari - cukup kombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan segar (termasuk buah-buahan kering).
Kerugiannya termasuk mahalnya harga beras hitam, yang, bagaimanapun, memiliki alasan yang baik: tenaga kerja manual digunakan dalam budidaya sereal yang luar biasa ini. Selain itu, skala produksinya masih cukup kecil, yang juga mempengaruhi harga.
