Kubis Peking (Cina) muncul di rak-rak toko relatif baru-baru ini, tetapi dengan cepat memenangkan cinta dan kasih sayang pelanggan. Kubis digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dikonsumsi mentah dan bahkan kalengan.
Kubis peking mengandung lebih dari 90% air, itulah sebabnya mengapa tampaknya sangat ringan dan lapang, dan vitamin serta elemen yang terkandung dalam sayuran jauh lebih mudah dicerna. Penggunaan kubis berfungsi sebagai pencegahan kekurangan vitamin yang baik.
Berbicara tentang vitamin: asam askorbat (vitamin C) di Beijing persis dua kali lipat dari kubis putih yang biasa kita makan. Seperti yang Anda ketahui, vitamin C membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular, memperlambat penuaan tubuh secara keseluruhan.
Penggunaan hidangan kubis Cina setiap hari memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, karena sayuran mengandung hampir semua vitamin dari kelompok B. Orang yang rentan terhadap neurosis, sakit kepala, atau depresi berkepanjangan harus memasukkan hidangan kubis Cina ke dalam makanan mereka, terutama yang digunakan mentah: salad, makanan ringan, dll. Ada banyak karoten (vitamin A) dalam kubis. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kekebalan tubuh dan memperkuat retina mata.
Vitamin E sangat penting untuk sistem reproduksi, memiliki efek positif pada kondisi kulit, rambut dan kuku, dan mendorong pemulihan tubuh yang cepat setelah sakit. Selain vitamin, Peking juga mengandung elemen penting: kalsium, mangan, besi, kalium, fluor, dll. Penggunaan kubis menurunkan kolesterol berbahaya dalam darah, memperbaiki komposisi darah, dan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis vaskular.
Karena kandungan kalori yang rendah dan banyaknya serat, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam diet mereka yang sedang menurunkan berat badan. 100 g kol Cina hanya mengandung 15 kkal, yaitu, jika Anda makan satu kilogram, akan ada kalori persis seperti yang terkandung dalam secangkir kopi dengan susu dan gula. Saat makan hidangan Peking, kejenuhan cepat terjadi, pencernaan membaik, dan racun dikeluarkan.
Terlepas dari daftar khasiat yang bermanfaat, penggunaan kubis Peking tidak dianjurkan untuk penderita penyakit pencernaan.
