Makan pertama hari itu sangat penting bagi seseorang. Untuk sarapan, biasanya makan yang paling memuaskan, tetapi pada saat yang sama, hidangan ringan. Ini akan membantu tubuh bangun, memberi kekuatan, semangat dan suasana hati yang baik sepanjang hari. Zucchini frittata adalah solusi sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga.
Hidangan frittata yang lezat dan sehat dengan berbagai bahan, cocok untuk sarapan atau makan malam ringan. Ini adalah telur dadar sayuran berair yang lezat dalam bentuk apa pun. Anda dapat dengan cepat menemukan bahan-bahan yang cocok untuk seluruh keluarga dan mudah disiapkan dengan cara biasa.
Fitur utama dalam proses memasak adalah proses menggoreng di atas kompor di kedua sisi, tetapi dapat dibagi menjadi dua langkah. Pertama, goreng dalam wajan tanpa dibalik hingga bagian bawah membentuk kerak, lalu masukkan ke dalam oven/microwave dan bagian atasnya kecoklatan.
Resep frittata klasik
Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- zucchini - 400 gram;
- bawang - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- susu - 130 ml;
- keju - 50 gram;
- lemak nabati - 3 sendok makan
Memasak langkah demi langkah:
- Siapkan makanan - cuci, keringkan, potong tipis-tipis, goreng. Pertama, bawang bombay selama dua menit, lalu tambahkan zucchini, masak selama 5-7 menit lagi hingga transparan.
- Parut keju di parutan halus, cincang hijau tidak kasar, kocok telur dan massa susu, campur semua bahan, aduk rata.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam produk setengah jadi sayuran, campur, goreng selama lima menit, tutup, pindahkan ke oven selama delapan menit pada 180 derajat.
Telur dadar yang lembut dan ringan sudah siap, selamat makan!
frittata Italia
Komponen:
- zucchini, bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - 2-3 batang;
- telur - 4 buah;
- krim - 150 ml;
- "Cabai" - 1/3 dari polong;
- keju keras - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- garam, herbal Provencal - sejumput.
Panduan langkah demi langkah:
- Cuci zucchini, bagi menjadi kubus, tambahkan garam.
- Bawang, bawang hijau, cincang halus lada, goreng selama beberapa menit sampai transparan.
- Tuang sayuran ke dalam wajan dan gelapkan selama tiga menit, garam, tambahkan bumbu.
- Kocok dengan mixer pada kecepatan maksimum busa telur-krim, tambahkan keju parut, aduk.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan goreng dengan api sedang selama sepuluh menit.
- Saat isinya diatur, balikkan dengan piring ke sisi lain dan goreng selama 5-7 menit lagi. Tutup dan istirahatkan selama satu menit.
Sajikan dengan roti panggang dan hiasi dengan dill / peterseli segar.
Ini adalah resep menarik bagi mereka yang lebih suka makan makanan pedas di pagi hari.
Frittata versi anak-anak
Anak-anak adalah makhluk yang paling rewel, terkadang sangat sulit untuk membiasakan mereka makan makanan sehat yang belum mereka kenal. Ibu harus menggunakan kecerdikan untuk membujuk anak agar mau makan sepotong. Bahkan hidangan seperti omelet zucchini bisa mengejutkan anak jika disiapkan dalam bentuk muffin.
Anda membutuhkan bahan dan alat berikut:
- tiga telur;
- setengah gelas susu / krim;
- satu zucchini;
- tiga sendok makan. sendok makan semolina;
- satu sendok makan. sesendok tepung;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 5 ml di setiap ceruk bentuk;
- cetakan untuk muffin.
Cara memasak:
- Kocok campuran telur-susu hingga berbusa, bumbui dengan garam, tambahkan semolina, diamkan selama 10 menit.
- Parut sayuran di parutan kasar, taruh di saringan untuk menghilangkan jus.
- Campurkan kedua massa, taburi tepung, aduk dengan spatula hingga rata.
- Lumasi cetakan dengan bebas, tuangkan produk setengah jadi ke setengah ceruk, biarkan istirahat selama lima menit.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
- Letakkan cupcakes di piring, Anda bisa menuangkan krim asam.
Resep menarik yang akan menarik tidak hanya bagi anak-anak. Silahkan!
casserole Napoli
Siapkan komponen berikut:
- zucchini -500 gram;
- bawang - satu potong;
- paprika - satu polong;
- telur - 4 buah;
- krim asam - 200 g;
- keju - 75 gram;
- minyak bunga matahari - 4 sendok makan;
- pasta - 150 gram;
- kacang hijau - 70 g;
- campuran paprika, bumbu - secukupnya.
Selangkah demi selangkah:
- Cuci sayuran, bersihkan kelebihan air, potong setengah cincin tipis.
- Rebus sedotan dalam air asin, masukkan saringan.
- Goreng semuanya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan bumbu.
- Busa telur dan krim asam dengan mixer.
- Olesi cetakan, pindahkan semua bahan, tuang di atas blanko, campur, taburi kacang hijau dan keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit pada suhu 170 derajat.
- Setelah waktu berlalu, matikan gas, diamkan selama 10 menit dan sajikan. Selamat makan!
frittata ayam
Bahan:
- sayur - 300 gram;
- fillet dada ayam - 200 g;
- bohlam;
- lima telur;
- susu, keju - masing-masing 100 g;
- lemak nabati - 50 ml;
- bumbu, bumbu - secukupnya.
Instruksi memasak:
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, goreng selama tiga menit dengan api besar.
- Potong zucchini menjadi empat bagian, bawang menjadi cincin, lipat ke dalam wajan terpisah, tumis dengan bumbu.
- Siapkan massa susu dan telur, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi, tambahkan keju, aduk.
- Masukkan massa sayuran ke dalam formulir, taburi dengan ayam goreng, tuangkan keju dan telur kosong.
- Panggang selama empat puluh menit pada suhu 130-150 derajat.
Setelah waktu berlalu, keluarkan dari oven dan sajikan.
Telur dadar labu dalam pot
Ambil komponen berikut:
- zucchini berukuran sedang;
- bawang - 2 buah;
- telur - 7 buah;
- susu - 1 sdm.;
- minyak sayur - 50 ml;
- "Parmesan", jamur acar - masing-masing 100 g;
- lada hitam, kunyit, peterseli - masing-masing sdt
Instruksi memasak:
- Cuci sayuran, buang airnya, potong-potong secara acak. Parut keju di parutan kasar, cincang halus sayuran. Campur semuanya dalam mangkuk.
- Dengan mixer, kocok dasar dengan garam, bumbu, tuangkan ke sisa bahan, aduk.
- Tempatkan jamur di bagian bawah cetakan, tuangkan massa yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven, simpan selama 30-35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Frittata dengan keju cottage
Ini adalah resep Italia hebat lainnya.
Komponen:
- zucchini - 1 buah;
- telur - 6 buah;
- keju cottage 5% lemak - bungkus;
- mozzarella - 5-6 bola;
- kemangi segar, daun ketumbar - masing-masing 5 g;
- garam - sdt;
- allspice - sejumput;
- "Altera" - 35 ml.
Metode memasak:
- Kocok busa telur dengan pengocok, tambahkan keju cottage yang diparut melalui saringan, aduk hingga rata.
- Hancurkan mozzarella dengan garpu, garam, tambahkan bumbu, campur, tambahkan dadih dan telur kosong.
- Iris dan goreng plastik zucchini selama enam menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dari kompor, buang lemak berlebih, dinginkan sebentar, campur dengan makanan siap saji lainnya. Goreng tanpa diaduk selama tujuh menit lagi.
- Kemudian pindahkan semuanya ke oven, panggang selama dua atau tiga menit, dinginkan sedikit dan Anda bisa memperlakukan keluarga.
Kandungan kalori
Ini kira-kira 90 kkal per seratus gram produk jadi, dan tergantung pada komponen input. Jadi saat menambahkan ham bisa mencapai 120 kalori. Dalam hal nilai energi, protein, lemak, karbohidrat, serat makanan dan air termasuk dalam proporsi 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Sifat dan bahaya yang berguna
Frittata mengandung mineral, vitamin, kolin, selenium, serat dan zat berharga lainnya. Penggunaan telur dadar secara teratur dengan sayuran membantu meningkatkan kesehatan tubuh, mengembalikan struktur kulit, rambut, dan kuku. Selain itu, merangsang kerja saluran pencernaan, menormalkan metabolisme lipid di hati dan mengarah pada peningkatan fungsi reproduksi tubuh. Juga, itu memperkaya tubuh dengan makronutrien berharga yang membantu memulihkan sistem kardiovaskular dan meningkatkan kekebalan.
Namun, tidak dianjurkan untuk orang dengan hipersensitivitas terhadap komponen yang masuk, selama periode gangguan usus (diare), dengan penyakit ginjal dan selama periode eksaserbasi penyakit perut kronis.
