Kue dengan susu kental rebus adalah kue lezat dengan rasa yang tak tertandingi dan aroma ilahi. Kuenya empuk, dan makanan penutupnya sendiri bisa bertahan di lemari es hingga 4 hari.
Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue yang lezat dengan susu kental rebus, Anda perlu mengambil produk berikut untuk adonan:
- krim asam (kadar lemak 20%) - 50 ml;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula - 50 g;
- tepung terigu - 400 g;
- susu kental - 100 ml;
- soda kue - 2/3 sdt;
- opium - 40 g;
- cuka meja - beberapa tetes.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk lapisan dan krim:
- putih telur - 3 pcs.;
- gula - 70 g;
- vanillin - 1 sachet;
- minyak sayur - 1 jam. sendok;
- mentega - 200 g;
- cokelat - 50 g;
- susu kental rebus - 1 kaleng.
Proses pembuatan kue
Ambil putih telur dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Menggunakan mixer, kocok hingga berbusa ringan. Kemudian ambil 70 g gula dan tambahkan sebagian ke protein. Kemudian lanjutkan mengocoknya lagi dengan kecepatan alat sedang. Secara paralel, Anda perlu menambahkan gula. Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan vanilin dan membawa massa ke konsistensi kental yang homogen sehingga puncak muncul di atasnya.
Tutupi loyang dengan kertas kalkir, olesi dengan minyak sayur dan gunakan satu sendok makan untuk mengoleskan putih yang dikocok dengan gula dalam porsi kecil. Jaga jarak beberapa sentimeter di antara mereka. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat selama 90-110 menit. Selama waktu ini, protein dikeringkan secara menyeluruh dan meringue akan keluar darinya, yang harus dipindahkan ke piring terpisah dan dibiarkan dingin.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan 50 g gula dan kocok bahan dengan mixer dengan kecepatan sedang. Anda perlu mendapatkan massa homogen tanpa biji-bijian. Kemudian tambahkan susu kental dan krim asam ke dalamnya. Gunakan mixer lagi dan kocok bahan dengan seksama. Ambil soda kue, padamkan dengan cuka dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan. Ambil kocokan tangan dan kocok perlahan. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan porsi ke mangkuk dengan semua bahan. Perlu bahwa jalan keluarnya adalah adonan cair. Poppy dituangkan ke dalamnya terakhir dan dicampur secara menyeluruh.
Ambil loyang bulat, olesi dengan mentega dan tuang adonan ke dalamnya. Itu harus dipanggang pada 180 derajat selama 25-30 menit. Kue yang sudah jadi harus dikeluarkan dari cetakan dan dibiarkan dingin di rak kawat, dan kemudian perlu dipotong menjadi dua bagian.
Pindahkan mentega lunak ke mangkuk bersih dan tambahkan susu kental manis di sana. Mulailah mengocok bahan dengan mixer dengan kecepatan sedang. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan massa yang homogen.
Ambil piring dan letakkan kerak pertama di atasnya. Lumasi dengan sedikit krim lalu taruh meringue. Itu harus didistribusikan secara merata. Setelah itu diolesi dengan krim dan kue kedua diletakkan di atasnya. Dia diolesi dengan sisa krim dan dituangkan dengan cokelat leleh. Kemudian kue harus dibiarkan terendam selama beberapa jam, dan kemudian bisa disajikan dengan teh. Selamat makan!
