Plyatsok adalah kue khas Ukraina Barat. Kue atau pai dipanggang di atas loyang utuh dan kemudian dipotong menjadi kubus, berlian, persegi panjang.
Sangat tidak mungkin untuk menolak godaan seperti itu!
Itu perlu
- - 5 buah. telur;
- - 350 g gula;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 260 g cokelat hitam;
- - 70 gram tepung;
- - 50 gram kakao;
- - 40 gram pati;
- - 1 sdt baking powder;
- - 250 g kacang tanah;
- - 4 sdm. sendok susu;
- - 250 gram mentega;
- - 300 g susu kental;
- - 150 ml krim (35%);
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat adonan: kocok kuning telur dengan gula (75 g) sampai putih, tambahkan minyak sayur, lalu lelehkan dark chocolate. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan campuran kering (campur tepung, kakao, kanji, baking powder).
Kocok putih dengan gula (75 g) secara terpisah dan tambahkan secara bertahap ke dalam campuran cokelat dalam beberapa langkah.
Langkah 2
Panggang dengan kerak besar di atas loyang pada suhu 180 ° C.
Dinginkan kue, potong menjadi dua, lapisi dengan krim rapuh, tuangkan fondant di atasnya, hiasi dengan bunga krim mentega, potong kue persegi.
Langkah 3
Untuk crouton: campur gula (200 g) dengan kacang goreng, tumbuk, susu, mentega (70 g). Panaskan di atas api hingga gula dan minyak larut. Letakkan di atas alas silikon atau di atas loyang teflon (jangan pernah di atas kertas), panggang pada suhu 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan, potong-potong.
Kocok mentega (180 g), tambahkan susu kental (200 g), tambahkan kacang panggang dan aduk.
Langkah 4
Untuk krim mentega: kocok krim, tambahkan susu kental (100 g).
Untuk fondant cokelat, pecahkan cokelat (180 g) menjadi beberapa bagian, aduk hingga rata dalam penangas air.
