Kue puff "Poleno" disiapkan hanya dari tiga produk dalam waktu setengah jam, di mana "Napoleon" yang dibanggakan dengan resep rumitnya yang tidak realistis. Rasa kelezatan buatan sendiri ini praktis tidak berbeda dengan "adiknya" yang lebih terkenal, sangat lembut, lapang dan manis. Kerabat dan tamu akan senang dengan makanan penutup buatan sendiri yang terdiri dari potongan puff pastry yang direndam dalam krim lembut. Hal utama adalah membiarkan kue meresap dengan baik di rak kulkas, maka nyonya rumah akan 100% dipuji.
Itu perlu
- - paket besar (500 g) kue puff yang dibeli;
- - 400 ml krim dengan kandungan lemak 33%;
- - sekaleng susu kental (sebaiknya lebih mahal, bukan yang termurah).
instruksi
Langkah 1
Puff pastry beku yang sudah jadi harus dibebaskan dari kemasan, dicairkan pada kondisi kamar, digulung menjadi satu lapisan, jika dalam gulungan. Kemudian potong dengan pisau menjadi potongan-potongan panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.
Langkah 2
Sekarang potongan-potongan itu harus hati-hati, agak jauh satu sama lain, diletakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit. Kriteria kesiapan adalah mengembangnya adonan dan warnanya agak kecoklatan.
Langkah 3
Sementara dasar untuk kue "Log" dipanggang dalam oven, Anda harus punya waktu untuk menyiapkan krim manis untuk impregnasi. Ambil krim dingin dengan kandungan lemak minimal 33%, kocok dengan mixer. Cukup menyalakan perangkat selama 5-6 menit, kecepatannya harus ditingkatkan secara bertahap, dari kecepatan rendah ke tinggi. Ketika massa yang mengembang mulai menempel pada pengocok, krim kocok sudah siap. Tetap menuangkan susu kental ke dalam mangkuk, dan mengocok isinya lagi sampai diperoleh massa manis yang homogen.
Langkah 4
Sekarang Anda perlu menyebarkan cling film di atas meja dapur. Di atasnya, Anda perlu meletakkan stik puff pastry yang sudah jadi secara bergantian di atas satu sama lain, sekitar 6-8 buah berturut-turut. Setiap baris harus dilapisi dengan lapisan krim kental yang tebal, memastikan bahwa setiap batang merendamnya, mengalir di sepanjang sisi dan di bawahnya. Secara total, Anda dapat membuat 3-4 baris, masing-masing ditumpuk di atas yang lain, seperti pada foto di bawah ini.
Langkah 5
Sedikit krim dapat dibiarkan menyebar di atas kue dengan menutupi wadah di atasnya dengan cling film. Setelah impregnasi setiap baris, Anda perlu membungkus film dalam gulungan, membentuk "log" yang menggugah selera dari isinya. Berkat bentuknya, kue itu mendapatkan namanya. Disarankan untuk membungkus film dari atas dengan foil untuk keandalan.
Langkah 6
Tahap terakhir adalah impregnasi. Masukkan "Log" ke dalam lemari es selama beberapa jam (sebaiknya semalaman). Kemudian keluarkan, buka lipatannya, keluarkan filmnya, pindahkan ke piring yang indah, hiasi dengan sisa krim.
