Pada hari libur dan hari kerja, dengan atau tanpa alasan - makanan penutup selalu sesuai di atas meja. Dan dibuat dengan tangan Anda sendiri, mereka sangat menggugah selera. Ada banyak resep untuk kue buatan sendiri, dan bahkan dipanggang berdasarkan kue - lusinan pilihan.
Rencana Napoleon
Memilih dari sejumlah besar proposal, ibu rumah tangga sering memperhatikan kue Napoleon, "dirakit" dari kue puff pastry. Tentu saja, ada juga kue yang bagian-bagiannya adalah kue pendek atau sepupu biskuitnya. Tetapi jenis makanan penutup ini istimewa: baik dalam metode persiapan maupun rasanya. Piring tipis renyah, dikombinasikan dengan rasa impregnasi yang luar biasa, akan menyenangkan setiap penikmat makanan manis yang lezat.
Bahan untuk adonan dan krim
Adonan:
- 4 gelas tepung;
- 400 gram margarin;
- 30-50 g air (atau vodka).
Krim:
1 kaleng susu kental;
200 gram mentega.
Bagaimana cara memanggang kue?
Margarin untuk adonan harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan agak lunak pada suhu kamar, lalu parut di parutan kasar. Tuang tepung kacang polong di atas meja, campur dengan margarin cincang, adonan akan siap ketika mengental dan berhenti menempel di tangan Anda.
Bentuk slide lagi, kali ini dari adonan, buat cekungan di atasnya, tuangkan air atau vodka (hingga 50 g), uleni lagi, bagi menjadi 10-15 bagian untuk kue selanjutnya. Lebih baik berbentuk bulat, yang harus dibiarkan "berbaring" di dalam freezer selama 2-3 jam.
Panaskan oven hingga 250-275 ° C, lalu mulailah memanggang kue, dalam wajan atau di atas loyang, akan lebih baik, dengan lapisan anti lengket (dan yang persegi panjang bagus). Giling kolobok secara menyeluruh, semakin tipis semakin baik, masing-masing dipanggang selama 3-5 menit, sampai agak kecoklatan. Tumpuk dengan hati-hati, yang pecah dapat digunakan untuk dekorasi, dan dari pecahan besar membentuk salah satu lapisan dalam.
Krim dan penyelesaian "pembentukan kue"
Untuk krimnya, kocok mentega dengan susu kental manis hingga kental. Siapkan piring besar dengan alas rata, meskipun talenan bisa digunakan. Kue "Dukungan" harus yang paling kuat, lebih tebal dari yang lain. Oleskan krim dengan sendok, pisau di atasnya, lalu ulangi prosedur dengan sisa kosong. Biarkan kue bagian atas bersih, beri penekanan di atasnya (papan potong, misalnya) dan tekan tumpukan dengan lembut. Tekan ke bawah dengan beban kecil, sekitar 1 kg, letakkan seluruh "menara Babel" ini di lemari es.
Ketika strukturnya cukup jenuh (Anda bisa membiarkannya semalaman), tetap membuat sentuhan terakhir: taruh sisa krim di atasnya dan taburi dengan remah-remah dari pecahan kue yang retak. Dapatkan makanan penutup yang layak untuk seorang kaisar!
