Membekukan daging adalah salah satu cara terbaik untuk menjaga produk ini dalam jangka panjang. Namun, agar selama memasak tidak kehilangan semua nutrisi dan rasa, daging harus dicairkan dengan benar.
instruksi
Langkah 1
Mencairkan daging di lemari es di rak bawah pada suhu tidak melebihi 4 ° C. Waktu pencairan akan tergantung pada berat daging. Misalnya, sepotong 2 kilogram biasanya memakan waktu sehari.
Langkah 2
Daging unggas harus ditempatkan dalam wadah pencairan bunga es dengan sisipan khusus berbentuk kisi-kisi agar air lelehan yang dapat mengandung bakteri Salmonella berbahaya tidak terserap ke dalam karkas.
Langkah 3
Cara lain untuk mencairkan daging adalah dengan air dingin. Pada saat yang sama, agar nutrisi tidak terhanyut dari produk, itu harus ditempatkan dalam kantong plastik tertutup. Dan kemudian taruh di bawah aliran atau masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Dengan cara ini, daging akan mencair dalam 1-3 jam.
Langkah 4
Jika Anda perlu mencairkan daging sesegera mungkin, Anda dapat menggunakan oven microwave. Tempatkan makanan dalam mangkuk keramik dengan tutup dan microwave. Atur mode pencairan cepat dan tunggu sinyal dari peralatan rumah tangga. Kemudian balikkan potongannya dan ulangi tindakannya. Lakukan hingga daging empuk. Perlu diingat bahwa pencairan dalam microwave kehilangan vitamin dan mineral.
Langkah 5
Anda juga bisa mencairkan daging dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengeluarkan kemasan dari produk, memasukkannya ke dalam multicooker dan mengatur mode "uap" pada panel selama 5-10 menit. Dengan demikian, lebih banyak nutrisi akan dipertahankan.
Langkah 6
Tip lainnya adalah meletakkan daging beku di bawah kipas yang sedang berjalan atau meninggalkannya di dekat jendela yang terbuka. Hembusan udara akan membantu produk mencair dengan cepat.
Langkah 7
Daging yang dicairkan harus dibilas dengan air mengalir dan segera dimasak. Jangan dibekukan kembali. Ini akan mempengaruhi tampilan, rasa, dan sifat yang bermanfaat.
Langkah 8
Beberapa ibu rumah tangga membekukan daging segar dalam potongan besar. Hal ini membuat jauh lebih sulit bagi mereka untuk mencairkan produk. Lebih baik, sebelum mengirimnya ke freezer, bagi daging menjadi beberapa bagian dan bungkus setiap bagian dengan cling film.
