Untuk menjaga vitamin dan rasa, daging dibekukan. Dan pertanyaan tentang bagaimana mencairkan daging dengan benar sehingga rasa dan jumlah nutrisi tetap tidak berubah menjadi relevan.
Saat mencairkan daging ayam, ada sejumlah aturan yang perlu Anda ikuti untuk membantu meningkatkan kualitas makanan Anda.
Mari kita pertimbangkan metode utama pencairan es
1. Cara terbaik dan benar untuk mencairkan daging ayam.
Produk beku harus ditempatkan dalam wadah. Kemudian, keluarkan daging dari kantong atau kemasan lainnya dan biarkan di lemari es di rak paling bawah selama 24 jam. Di penghujung hari, daging akan siap untuk dimasak.
Ini adalah opsi pencairan yang ideal dan satu-satunya yang benar, karena semua sifat produk yang bermanfaat ini praktis tidak berubah.
2. Cara mencairkan daging selanjutnya adalah cepat, tidak berbahaya, dan membutuhkan penggunaan air.
Daging beku ditempatkan dalam kantong (bungkusan tertutup) dan kemudian, untuk sementara, di bawah air dingin atau hangat yang mengalir. Kemudian, untuk sementara, daging perlu dibiarkan pada suhu kamar untuk pencairan akhir.
Teknik seperti itu tidak akan mempengaruhi rasa daging dengan cara apa pun, tetapi jumlah vitamin dan elemen mikro akan hilang sebagian kecil.
3. Cara yang paling nyaman adalah dengan oven microwave atau multicooker.
Perangkat ini menghilangkan semua ketidaknyamanan. Untuk mencairkan daging dalam oven microwave, Anda hanya perlu memilih mode operasi, jenis daging, dan berat yang sesuai. Beberapa menit akan berlalu dan Anda selesai!
Juga nyaman untuk mencairkan ayam di multicooker saat menggunakan mode steamer. Sedikit lebih lama daripada di microwave, tetapi hasilnya sedikit lebih buruk. Ayam bisa dimasak jika tidak ada mode suhu rendah di multicooker.
Setelah pencairan seperti itu, jumlah vitamin menjadi jauh lebih sedikit, rasanya praktis tidak berubah.
4. Ada cara lain untuk mencairkan daging.
Malam sebelumnya, keluarkan ayam dari freezer, masukkan ke dalam wadah, tutup rapat dengan serbet (bukan kantong). Setelah 8-12 jam pada suhu kamar, produk akan siap untuk dimasak lebih lanjut.
Saran untuk juru masak
Lebih mudah untuk membagi daging menjadi beberapa bagian sebelum dibekukan. Selanjutnya, akan mudah untuk mencairkannya dalam jumlah yang diperlukan, yang akan menghindari pencairan berulang, dan, karenanya, hilangnya manfaat produk ini.
