Biasanya, proses pembersihan seafood memakan waktu lama, tetapi jika dilakukan dengan benar, pengolahannya tidak akan merepotkan. Sebagai aturan, kami ditawari untuk membeli cumi beku. Kami akan membangun ini.
Mencairkan cumi dengan benar
Sebelum mengupas cumi-cumi, Anda harus mencairkannya. Ada beberapa metode pencairan yang digunakan oleh ibu rumah tangga:
Metode alami. Mencairkan bangkai pada suhu kamar tanpa pengaruh tambahan. Ini akan siap untuk diproses lebih lanjut dalam 4-5 jam.
Dalam air dingin. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa merendam bangkai dalam wadah berisi air dingin. Jadi itu akan mencair lebih cepat, tetapi beberapa elemen mikro yang berguna akan hilang pada saat yang sama.
Bagaimana Anda bisa mencairkan cumi-cumi?
Informasi penting, karena jika makanan laut tidak dicairkan dengan benar, Anda tidak akan memerlukan informasi tentang cara mengupas cumi-cumi. Jangan pernah menggunakan microwave untuk mencairkan cumi-cumi. Bangkai menjadi kenyal. Mereka dapat segera dibuang, dan dapur harus menghilangkan bau yang persisten dan tidak menyenangkan.
Untuk mempercepat prosesnya, ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman mengisi pembekuan dengan air panas. Bangkai kehilangan banyak properti yang berguna. Selain itu, dagingnya memiliki warna biru yang tidak menyenangkan.
Cara mengupas cumi dengan benar
Setelah bangkai dicairkan, kami mulai memotongnya. Ikuti petunjuk langkah demi langkah:
- Kami menghapus kepala (tidak bisa dimakan).
- Temukan rahang cumi-cumi (terletak di antara tentakel) dan lepaskan "paruh". Itu juga tidak bisa dimakan.
- Kami memotong tentakel di bagian paling bawah.
- Mari kita turun ke gutting. Kami menghapus semua bagian dalam, bilas sampai bersih.
- Menghilangkan kulit
Menghapus kulit dari bangkai adalah langkah pembersihan yang paling penting. Pilih metode yang sesuai:
… Jika Anda tidak berencana untuk menyimpan seluruh bangkai, Anda dapat membuat potongan. Ini akan memudahkan pembuatan film. Isi dua wadah dengan air panas dan dingin. Celupkan bangkai cumi secara bergantian dalam satu atau lain hidangan. Setelah prosedur ini, kulit mudah dihilangkan. Gunakan opsi ini ketika tidak ada waktu sama sekali. Rendam bangkai beku dalam air mendidih selama 50-60 detik. Kami mengambil setelah waktu yang ditentukan. Kulit dapat dengan mudah dihilangkan menggunakan metode stocking.
Jika cumi-cumi telah disimpan dalam waktu yang lama, kulitnya hanya akan dicuci dengan air panas yang mengalir.
Sekarang Anda telah belajar cara mengupas cumi-cumi, tetap memasak sesuatu yang istimewa dan luar biasa lezat dari mereka. Salad, makanan pembuka, pasta dengan makanan laut pasti akan menyenangkan keluarga dan tamu.
Buat masakan baru berbahan dasar daging cumi, tidak akan ada lagi masalah dengan pemotongan seafood.
