Setiap resep ayam mengharuskan daging dicairkan sebelum dimasak. Tingkat kelembutan ayam tergantung pada ini, dan karenanya rasanya. Penting untuk mencairkan ayam dengan benar. Pencairan yang terlalu cepat atau radikal dapat menyebabkan penurunan rasa burung dan bahkan pembusukan. Pembekuan ulang dan pencairan tidak dianjurkan jika daging mentah telah disimpan hangat selama lebih dari dua jam.
Itu perlu
- - kulkas
- - panci atau wadah yang dalam dengan air dingin
- - pisau dapur
- - oven microwave (opsional)
instruksi
Langkah 1
Tentukan jenis pencairan yang tepat untuk Anda. Jika waktu menekan, pilih pencairan lambat. Ini akan memakan waktu beberapa jam, tetapi akan mempertahankan lebih banyak rasa alami unggas. Pencairan es yang cepat dalam microwave memungkinkan ayam untuk mulai memasak hanya beberapa menit setelah mengeluarkannya dari freezer.
Langkah 2
Untuk mencairkan ayam dengan cepat, Anda memerlukan oven microwave. Pilih mode pencairan khusus di atasnya, jika perlu, tunjukkan perkiraan berat daging. Untuk mencairkan es secara merata, hentikan pencairan es beberapa menit setelah memulai dan balikkan unggas, lalu lanjutkan.
Langkah 3
Anda bisa mencairkan daging ayam secara perlahan di lemari es. Pindahkan bangkai atau bagian unggas dari freezer ke rak bawah. Harapkan untuk mencairkan antara tiga (kaki) dan 24 (ayam sedang) jam, tergantung pada berat dagingnya.
Langkah 4
Pada kecepatan sedang, pencairan ayam paling nyaman dilakukan di bawah air dingin yang mengalir. Pindahkan ayam ke panci atau wadah lain dan letakkan di bawah air keran yang mengalir. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk mencairkan satu kilogram daging ayam.
