Kubis Savoy yang sangat berguna sering diremehkan nilainya yang sebenarnya, terutama di Rusia, di mana kubis putih secara tradisional lebih disukai.
Sementara itu, kubis Savoy milik keluarga cruciferous yang sama dan merupakan kerabat terdekat dari kubis putih, tetapi daunnya yang hijau tua bergelombang tidak memiliki urat kasar, dan kepala kubis lebih longgar. Karena itu, kubis Savoy rasanya jauh lebih lembut, bisa digoreng, direbus, diisi, dan disiapkan untuk salad. Gulungan kubis, borscht dengan kubis savoy sangat lezat.
Dalam hal komposisinya, produk ini sama sekali tidak kalah dengan kol putih, dan dalam beberapa hal melampauinya.
Kubis Savoy memiliki sedikit serat, tetapi mengandung protein, sehingga sangat memuaskan rasa lapar, sedangkan produk ini sama sekali tidak mengandung kalori (100 g hanya mengandung 24 kkal), yang membuat kubis Savoy sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan. Tidak ada karbohidrat dan lemak dalam kubis, tetapi mengandung banyak vitamin A, E, C, kelompok B, serta garam kalium dan kalsium.
Produk ini juga mengandung magnesium, fosfor, mangan, zat aktif biologis yang membantu mengatasi manifestasi diabetes mellitus (manitol), tumor kanker (ascorbigen), dan keadaan imunodefisiensi. Ahli gizi telah lama mengadopsi produk ini dan telah berhasil menggunakannya dalam nutrisi makanan dalam pengobatan kekurangan vitamin, penyakit kronis pada saluran pencernaan, saraf, sistem peredaran darah, dalam diet pasien dengan diabetes mellitus, orang tua dan anak-anak.
Produk ini membantu untuk bekas luka borok dan menormalkan keasaman di perut, menyembuhkan penyakit kronis pada saluran pencernaan. Karena kandungan vitamin K yang langka di dalamnya, kubis savoy bermanfaat untuk mengurangi pembekuan darah, memiliki efek positif pada keadaan sistem kerangka dan gigi.
Efek diuretik kubis Savoy yang baik menyebabkan penurunan tekanan darah, dan konsumsi produk ini secara teratur membantu menjaga tekanan darah normal.
Properti penting kubis Savoy, yang belum dihargai dengan nilai sebenarnya, adalah kemampuannya untuk mencegah perubahan DNA dan perkembangan mutasi, yang penting ketika hidup dalam situasi lingkungan yang tidak menguntungkan, di dekat perusahaan industri dan di area industri. radioaktivitas meningkat.
Dalam memasak, hanya kepala kubis Savoy segar yang digunakan, tidak cocok untuk fermentasi.
Untuk menormalkan metabolisme, Anda bisa menyiapkan minuman obat dari kubis savoy. Ketika dikonsumsi secara teratur, itu mempromosikan penurunan berat badan. Anda perlu memeras jus dari daun kubis savoy dan lobak hitam dalam juicer. Ambil masing-masing 100 ml, tambahkan 20 g madu, campur dan minum di pagi hari dengan perut kosong selama 30-40 menit. sebelum makan.
Untuk pengobatan spring beri-beri, Anda perlu minum 100 ml jus kubis savoy setiap hari di pagi hari. Resep yang sama cocok untuk digunakan selama musim dingin - untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
Untuk menghilangkan keracunan alkohol, 100 g jus kubis savoy harus dicampur dengan 1 sdm. l. Sahara.
Untuk pengobatan luka bernanah, radang, luka bakar dan eksim, kompres dengan daun tanaman ini bisa dioleskan selama 1, 5-2 jam.
Namun, pada beberapa penyakit, sayuran ini bisa membahayakan. Anda tidak dapat menggunakan kubis Savoy setelah operasi di rongga perut, dengan pankreatitis, eksaserbasi gastritis, tukak lambung dan 12 tukak duodenum.
