Kubis Savoy mengacu pada jenis tanaman pertanian seperti Kubis, dan berbeda dari yang tersebar luas di Rusia dan termasuk dalam apa yang disebut set sayuran borsch dalam daun yang lebih tipis dan bergelombang. Pada akhir pematangan, ia membentuk kol besar, seperti varietas berkepala putih biasa. Savoyard milik apa yang disebut kelompok sabauda dari spesies ini.
instruksi
Langkah 1
Batang tanaman, biasanya disembunyikan oleh daun besar dan lebar, tinggi. Daun di sekitar kepala kubis itu sendiri berwarna hijau tua di sebagian besar varietas kubis Savoy, lebih jarang berwarna kebiruan, hijau muda, hijau terang atau keabu-abuan. Selain itu, ukurannya bervariasi dari yang besar lebih dekat ke tanah hingga yang lebih kecil tepat di sebelah kepala kubis. Daunnya sangat besar dan berdaging, dengan urat yang menonjol dan kerutan yang jelas, menempel sangat erat satu sama lain dan membentuk roset basal di sekitar pangkal batang, yang juga disebut hanya tangkai.
Langkah 2
Para ilmuwan sulit menyebutkan waktu yang tepat dari awal budidaya kubis, yang saat ini menjadi salah satu tanaman sayuran terpenting di dunia. Varietas Savoyard dibiakkan jauh kemudian dan saat ini dibagi lagi menjadi varietas berikut - awal dengan waktu pematangan 105-120 hari (Rumah Kaca Wina, Ulmskaya dan Angliyskaya), sedang dengan 120-135 hari (Sphere, "Kroma" dan " Tasmania") dan terlambat, 140 hari atau lebih sebelum pematangan akhir ("Blumental yellow", "Big yellow winter", "Utrecht yellow", "Vertus big" dan grade "Marceline").
Langkah 3
Tanah air varietas Savoyard dianggap sebagai daerah Savoy Italia, dari mana tanaman sayuran kemudian menyebar ke AS, Kanada, dan Eropa Barat, di mana konsumen menghargai rasa yang luar biasa dari produk ini. Kubis dari varietas ini, seperti kol putih biasa, dapat dimakan mentah, serta digunakan untuk membuat sup, kentang tumbuk, dan sejumlah besar hidangan lainnya. Selain itu, itu memucat dan menggoreng dengan sempurna.
Langkah 4
Kubis savoy kaya akan vitamin dan elemen yang membentuk komposisinya. Ini adalah kelompok vitamin A, B, C, E, K, niasin, asam folat, serta magnesium, kalium, kalsium, fosfor, natrium, tembaga, besi, seng, mangan, dan selenium. Berkat komposisi yang bermanfaat ini, kubis savoy biasanya direkomendasikan oleh dokter untuk anak di bawah 10 tahun dan orang tua. Ia tidak hanya mampu meningkatkan kekebalan, tetapi juga memicu peningkatan nafsu makan, serta meningkatkan fungsi sistem saraf dan pencernaan manusia, menormalkan tekanan darah dan, secara umum, meningkatkan komposisi darah. Menurut penelitian terbaru para ilmuwan, kubis savoy dapat mencegah perkembangan berbagai jenis kanker, berkat klorofil, yang mampu menekan perubahan molekul DNA dan mencegah sel sehat menjadi kanker.
