Seledri memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, serta kandungan kalori yang rendah dan kandungan vitamin yang tinggi. Batang, daun, dan akar tanaman ini digunakan untuk menyiapkan sup, hidangan panas, dan, tentu saja, berbagai salad. Seledri cocok dengan buah-buahan manis, berbagai sayuran dan keju.
Hidangan yang tidak biasa dan sangat indah adalah salad buah dengan seledri dan keju. Ini memiliki rasa manis yang menyenangkan, yang ditekankan oleh nada asin dari roquefort dan aroma khas seledri yang pedas.
Potong 185 g keju Roquefort menjadi kubus. Goreng 90 g kenari dalam wajan kering, dinginkan dan potong kasar dengan pisau. Kupas 3 batang seledri dari serat keras dan potong kecil-kecil. Cuci dan keringkan 1 kiwi, 90 g kismis tanpa biji, 90 g anggur merah, 100 g stroberi. Potong kiwi menjadi setengah lingkaran tipis, bagi anggur dan stroberi menjadi dua. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad besar.
Alih-alih stroberi dan anggur, Anda bisa menggunakan campuran kismis merah dan raspberry.
Dalam wadah terpisah, kocok 150 ml krim asam rendah lemak, 0,5 sendok teh saus Worcester, 2 sdm. sendok makan jus lemon segar. Aduk saus secara menyeluruh, tuangkan makanan yang sudah jadi dengannya dan kocok mangkuk salad dengan baik sehingga semua bahannya jenuh dengan isinya.
Seledri cocok dengan buah apa pun, tetapi sangat baik jika dipadukan dengan apel. Pilih buah-buahan yang manis dan berair dan lengkapi komposisinya dengan bubur alpukat, keju, dan mint. Kupas alpukat yang tidak terlalu matang, buang batunya, potong daging buahnya menjadi kubus. Potong 2 apel manis berukuran besar, tanpa kulit dan bijinya. Tempatkan apel dan alpukat dalam mangkuk besar, tambahkan 60 g kismis tanpa biji, 100 g keju chester, 150 g jagung manis.
Campurkan 100 g yogurt alami dengan 2 sdm. sendok makan jus apel, 1 sdm. sesendok cincang hijau mint. Tuang saus di atas salad dan aduk. Sajikan dalam tumpukan di atas daun selada.
Ayam rebus bisa diganti dengan goreng. Salad akan mendapatkan rasa yang berbeda dan tidak kalah menyenangkan.
Buatlah salad ayam yang lezat yang dapat dengan mudah menggantikan hidangan utama Anda untuk makan siang atau makan malam. Rebus 400 g fillet ayam tanpa kulit. Dinginkan daging dan potong dadu. Giling 100 g keju biru dengan cara yang sama. Masak dan dinginkan 100g beras merah. Campur bahan dalam mangkuk salad, tambahkan 100 g akar seledri cincang. Potong 3 apel merah manis matang dan 60 g lobak menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam salad juga. Dalam 150 g yogurt tanpa pemanis, tambahkan garam, lada hitam yang baru digiling, dan 1 sendok teh mustard manis. Campur saus, tuangkan di atas salad dan aduk. Sajikan dengan roti panggang atau baguette.
Pilihan yang sangat enak dan mudah adalah salad dengan bumbu, seledri, dan anggur. Ini dapat disajikan sebagai camilan yang menggugah selera atau lauk dengan daging atau ikan bakar. Cuci dan keringkan salad Frise dan Radiccio. Anda akan membutuhkan satu ikat untuk setiap kelas. Potong radiccio menjadi potongan-potongan, campur dengan 1 ikat besar anggur kecil tanpa biji dan 2 batang seledri, potong kecil-kecil. Tutup mangkuk dengan salad Frise.
Dalam stoples dengan tutup yang rapat, campurkan minyak zaitun, garam, lada hitam yang baru digiling, jus 1 lemon, dan mustard manis. Kocok wadah dengan baik untuk menghaluskan saus. Gerimis di atas campuran seledri, anggur dan radiccho, aduk rata dan tempatkan dalam mangkuk di atas daun frisee. Sajikan segera.
