Wortel dan bit kaya akan vitamin A, C, B, PP, U, mereka mampu menghilangkan garam logam berat dan radionuklida dari tubuh. Kombinasi dengan berbagai sayuran, keju, dan rempah-rempah memungkinkan Anda untuk membuat mahakarya kuliner yang sehat dan lezat darinya.
Untuk salad, Anda bisa menggunakan bit mentah atau rebus. Jika Anda ingin mempertahankan jumlah nutrisi dan vitamin maksimum di dalamnya, gantilah memasak dengan memanggangnya dengan kertas timah. Untuk melakukan ini, cuci akarnya, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Waktu memanggang ditentukan oleh ukuran sayuran, untuk bit kecil akan memakan waktu 40-45 menit. Untuk saus, gunakan minyak sayur atau krim asam.
Jika pilihan dibuat untuk hidangan dengan bit segar, itu dikupas dan diparut.
Salad bit dan wortel dengan bawang putih dan kacang
Bahan:
- 130 g bit;
- 70 g wortel;
- 100 g kenari;
- 5 gram bawang putih:
- mayones.
Parut bit mentah dan wortel yang sudah dikupas. Campurkan campuran sayuran dengan kenari cincang dan bawang putih cincang halus. Bumbui salad dengan mayones.
Salad "gabungan"
Bahan:
- 200 g bit;
- 130 gram lobak;
- 70 g wortel;
- 60 g bawang;
- 2 gram bawang putih;
- keju Rusia;
- krim asam;
- garam.
Parut sayuran, keju, dan bawang putih di parutan halus. Cincang halus bawang. Campur bahan, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk rata. Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus krim asam dan mayones, diambil dalam perbandingan 1: 1. Biarkan salad selama setengah jam sebelum digunakan.
Salad tuna chamomile
Bahan:
- 200 g kentang;
- 150 g tuna kalengan;
- 70 g wortel;
- 100 g bit;
- 100 g mentimun asam;
- 50 g jagung kalengan;
- 50 g mayones;
- hijau.
Cuci dan rebus sayuran, setelah dingin, potong dadu kecil. Hancurkan tuna kalengan dengan garpu hingga halus. Juga potong mentimun asam menjadi kubus. Tempatkan tuna di tengah hidangan yang dipilih, letakkan cincin mayones di sekitarnya. Bentuk kelopak dari sayuran.
Saat menyiapkan saus, Anda bisa menambahkan sedikit anggur atau cuka balsamic.
Salad "Musim Gugur"
Bahan:
- 15 g bawang putih;
- 150 gram wortel;
- 300 g bit;
- 150 g apel;
- bumbu secukupnya;
- mayones.
Kupas sayuran dan apel, potong-potong. Taburkan bit dengan sedikit garam setelah dipotong dan biarkan selama 5-7 menit. Campurkan bahan-bahannya. Bumbui dengan bawang putih cincang, bumbu dan mayones.
salad puff
Bahan:
- 300 g bit;
- 150 gram wortel;
- 200 g keju Adyghe;
- 150 g mayones;
- lada hitam bubuk;
- hijau.
Bilas bit dan rebus (panggang) sampai matang. Parut sayuran yang sudah dikupas di parutan halus dan biarkan mengalir. Parut wortel kupas mentah, peras kelebihan cairan, garam dan aduk. Parut keju di parutan sedang.
Letakkan kantong plastik di wadah yang dalam. Di bagian paling bawah piring, letakkan setengah bit parut, ratakan lapisan dengan sendok, merica sedikit dan olesi dengan mayones. Letakkan setengah wortel di atasnya, tambahkan bumbu dan mayones. Lapisan ketiga akan menjadi keju parut. Ulangi urutan lapisan sampai ketinggian wadah yang dipilih memungkinkan Anda.
Tutup bagian atasnya dengan piring yang akan digunakan untuk menyajikan. Balikkan struktur dan lepaskan kantong plastik. Hasilnya adalah seluncuran keju dan sayuran berlapis-lapis.
