Perlakuan yang luar biasa - kotak kue, didekorasi dengan dragee cerah, akan terlihat serasi di meja Paskah, dan sangat cocok untuk pesta kebun, pesta teh, atau liburan musim semi apa pun.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 3 gelas tepung;
- - 1 butir telur;
- - 1 cangkir gula;
- - 1 sendok teh baking powder;
- 1 cangkir (2 batang) mentega tawar
- - 1 sendok teh ekstrak vanila.
- Untuk lapisan gula kerajaan:
- - 4 sendok makan bubuk meringue;
- - 100 g air hangat;
- - 560 g gula icing.
- Untuk royal icing (dari protein):
- - 2 putih telur;
- - 2 sendok teh jus lemon;
- - 330 gr gula icing.
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk sedang, aduk bersama tepung dan baking powder. Dalam mixer, kocok mentega dan gula yang dilunakkan menggunakan dayung sampai ringan dan mengembang. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.
Langkah 2
Tambahkan telur, vanila ke dalam massa mentega, kocok sebentar lagi. Selanjutnya, tambahkan campuran tepung dalam porsi, terus aduk adonan dengan mixer sampai rata, sampai mulai menjauh dari tepi mangkuk.
Langkah 3
Setelah mengeluarkan adonan dari mangkuk, letakkan di atas selembar kertas roti. Uleni adonan dengan tangan Anda. Tempatkan adonan dalam kantong plastik besar atau tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama kurang lebih 2 hari.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 350 ° C. Sisihkan sekitar setengah dari adonan dingin. Letakkan kertas perkamen di atasnya, yang akan memproses adonan tanpa ditaburi tepung.
Langkah 5
Gulung menjadi lapisan setebal sekitar 10 mm. Menggunakan cetakan (diameter 2,5 cm), potong bagian yang kosong. Untuk setiap "kotak" yang sudah jadi, Anda membutuhkan 4 cookie. Satu batch adonan akan menghasilkan sekitar 5 kotak siap pakai.
Langkah 6
Panggang kue utuh tanpa memotong bagian tengahnya. Setelah cookie dipanggang, selagi masih panas, potong bagian tengahnya menggunakan cetakan berukuran 1,7 inci, tetapi jangan dikeluarkan.
Langkah 7
Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin selama satu atau dua menit di atas loyang. Kemudian, dengan menggunakan spatula, pindahkan cookie dengan lembut, bersama dengan potongan utuh, ke rak yang didinginkan. Setelah kue benar-benar dingin, lepaskan lingkaran dalam.
Langkah 8
Siapkan royal icing dengan mengaduk semua bahan hingga mengembang. Tambahkan pewarna sesuai keinginan. Tambahkan cairan sebanyak yang diperlukan sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
Langkah 9
Glasir harus cukup tebal sehingga tidak meluber dari tepinya, tetapi lapisannya harus cukup tipis. Kumpulkan kotak-kotaknya. Pertama, letakkan kue utuh (tanpa takik), yang akan berfungsi sebagai bagian bawah, lalu 2 cincin, dan tutupi bagian atas dengan seluruh cakram - penutup.
Langkah 10
Hiasi cookie. Warnai garis luar disk dengan glasir biru muda, lalu isi seluruh permukaan dengan biru muda (atau warna pilihan Anda). Biarkan benar-benar kering, setidaknya 4-8 jam.
Langkah 11
Siapkan pil kental untuk bagian atas "kotak" dengan memotongnya memanjang (untuk daun) atau melintang (untuk bunga), tergantung pada polanya.
Langkah 12
Pada permukaan kue yang berlapis kaca, rekatkan setiap "kelopak" dan "daun" dengan setetes glasir. Untuk melengkapi tampilan, gambar garis putus-putus di sekitar tepi lingkaran dengan lapisan gula putih.
