Dari waktu ke waktu, seseorang memimpikan permen yang luar biasa enak dan memikat. Sementara itu, perlu untuk tidak membahayakan tubuh Anda, menyesuaikan menu, mengurangi dosis makanan penutup dengan berbagai cara. Resep ahli gizi sangat sederhana - hitung kalori ajaib dalam diet Anda dan sertakan makanan manis dalam jumlah yang wajar! Harus selalu diingat bahwa satu atau secangkir kopi atau teh dengan gula dan makanan penutup mungkin sama sekali tidak berbahaya bagi seseorang.
Gula adalah komponen dari berbagai produk dan produk
Gula merupakan konstituen dari berbagai produk gula-gula, banyak minuman dan hidangan, dan beberapa produk roti. Teh, kopi, kakao mungkin tidak tampak cukup enak tanpa dimasukkannya kristal putih salju dari zat manis yang energik ini.
Produksi permen, glasir, krim, es krim juga tidak mungkin tanpa menambahkan bahan seperti itu ke dalam resep. Gula digunakan dalam banyak bidang aktivitas manusia, baik itu pengawetan daging, pembuatan produk tembakau, atau persiapan kulit untuk penggunaan selanjutnya untuk berbagai keperluan. Gula adalah pengawet yang sangat baik untuk selai, puding, jeli. Dalam industri kimia, banyak turunan yang diperoleh dari gula, yang digunakan untuk sintesis plastik, obat-obatan, dan produk makanan.
Jenis gula, produksi dan kandungan kalorinya
Zat manis kristal sebagian besar diisolasi dari bit gula dan tebu. Gula halus ("murni") berwarna putih, kristalnya tidak memiliki warna apa pun. Molase, jus sayuran kental, memberi beberapa varietas gula sedikit warna kecoklatan. Gula tebu, menurut pendapat orang awam, dianggap lebih bermanfaat. Tetapi pernyataan ini sangat kontroversial, karena karena kandungan molase, molase ditandai dengan peningkatan kandungan kalori.
Skala besar produksi bit dan gula tebu memungkinkan untuk menetapkan harga rendah untuk produk ini.
Karbohidrat manis memiliki nilai energi kalori tinggi dan mengandung hampir 400 Kkal per 100 g produk. Sebelum membuat perhitungan tentang kandungan kalori gula, Anda perlu membuat pilihan - jenis gula apa yang ingin Anda gunakan dalam diet Anda, serta berkenalan dengan kekhasan produksinya.
Pabrikan melakukan pemurnian gula bit di perusahaan khusus. Gula tebu dimurnikan di kilang, di toko-toko di mana kotoran dikeluarkan dari kristal gula mentah. Pada saat yang sama, sejumlah air, abu, sisa serat tumbuhan, lilin, protein, selulosa, garam dan lemak dikeluarkan dari komposisi gula.
Telapak kejuaraan diberikan oleh para ahli untuk gula merah lolipop mentah, buatan Rusia (377 Kkal). Tempat kedua adalah gula bit dan gula rafinasi dalam negeri (387 Kkal). Tempat berikutnya dalam kandungan kalori diambil oleh gula merah tebu buatan Rusia (398 Kkal). Gula tebu dari negara manufaktur asing mengakhiri daftar "perwakilan manis" (401 Kkal). Mengingat jenis gula, ada sedikit perbedaan kalori per 100 g produk.
Kandungan kalori gula bukan satu-satunya indikator nilai gizinya. Ahli gizi mengatakan bahwa selain karbohidrat, gula tebu juga mengandung magnesium, potasium, fosfor, dan kalsium. Pada saat yang sama, gula permen memiliki jumlah elemen yang terdaftar paling banyak.
Lemak dan protein dalam jenis gula apa pun praktis tidak ada.
Gula, yang diperoleh dari bit gula, adalah bentuk karbohidrat manis yang lebih sederhana dan lebih mudah didapat. Di sebagian besar toko kelontong, Anda dapat membeli gula dalam bentuk gula pasir, gula pasir, gula tebu. Jenis gula lainnya - sorgum, palem, maple, jarang ditemukan di rak-rak jaringan ritel toko domestik dan praktis tidak digunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Statistik menunjukkan bahwa konsumsi gula rafinasi berbanding lurus dengan pendapatan per kapita negara. Jadi, di Australia, Denmark, Irlandia, satu orang makan lebih dari 45 kg gula rafinasi per tahun, dan di Cina - hanya 6 kg. Di negara-negara yang menanam tebu, indikator ini telah berkurang karena kemungkinan menggunakan buah-buahan dan jus dalam makanan.
Gula merupakan karbohidrat yang mudah diserap oleh tubuh, termasuk dalam berbagai makanan. Karena kurangnya nilai biologis, penggunaannya menghadirkan beberapa masalah bagi orang yang ingin menormalkan berat badan mereka. Karena itu, seseorang yang mempertahankan gaya hidup sehat tertarik pada berapa banyak kalori dalam gula.
Sangat mudah untuk mengetahuinya dengan metode perhitungan sederhana. 100 g gula mengandung sekitar 409 Kkal, dan 5 g gula atau satu sendok teh akan menambahkan tidak lebih dari 20 Kkal ke hidangan atau minuman Anda. Mengetahui berapa banyak kalori yang Anda butuhkan per hari dapat membantu Anda menentukan berapa banyak gula yang dapat Anda kurangi.
