Pakar kuliner terkenal William Pokhlebkin mencatat bahwa untuk dadih, yaitu produk yang disiapkan dengan cepat dari keju cottage dan tepung (nama lain mereka adalah kue keju), penting agar massa untuk memanggangnya elastis. Dan dia merekomendasikan menyajikan keju cottage dengan krim asam, sirup, pure buah, atau selai jeruk …
Itu perlu
-
- 400 gr (2 bungkus) keju cottage kering dengan kandungan lemak 9%;
- 2 sendok makan tepung;
- 1 - 2 butir telur;
- 2 sendok makan gula;
- panili;
- garam;
- kismis
- aprikot kering
instruksi
Langkah 1
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni. Tambahkan gula ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama. Kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Saat mencambuk, tambahkan sedikit garam ke putihnya.
Langkah 2
Masukkan kuning telur, tepung dan vanilin (atau gula vanila) ke dalam dadih. Kemudian tambahkan protein ke dalam massa dan campur semuanya dengan hati-hati.
Hasilnya adalah massa yang homogen, padat, padat.
Langkah 3
Rendam buah kering dalam air mendidih selama 10 menit. Agar tidak mengganggu konsistensi massa yang sudah jadi, air harus dikeluarkan dari kismis dan aprikot kering. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan buah kering di atas serbet dan menutupinya dengan serbet lain. Setelah itu, aprikot kering harus dipotong-potong. Buah-buahan kering harus dicampur dalam massa untuk dadih.
Langkah 4
Anda bisa mulai memahat! Untuk melakukan ini, ambil keju cottage dengan sendok, gulingkan bagian ini ke dalam tepung, ratakan sedikit dan taruh di atas perkamen. Loyang dengan keju cottage ditempatkan dalam oven selama 25 menit pada suhu 180-200 C.
