Grain dadih adalah butiran dadih halus yang dicampur dengan krim segar yang sedikit asin. Ini adalah penghubung antara keju cottage biasa dan keju keras, dan nilai gizinya yang tinggi disebabkan oleh tingginya kandungan asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, apakah keju cottage benar-benar lebih sehat daripada keju cottage biasa?
Dadih gandum vs dadih biasa
Keju cottage gandum berbeda dari keju cottage sederhana dalam hal rasa dan kualitas, serta kandungan kalori yang lebih rendah. Ini sama sekali tidak kalah dengan produk protein tinggi lemak, dan kandungan mineral yang tinggi di dalamnya secara signifikan memperkuat tulang dan meningkatkan proses pembuatan jaringan baru. Ini benar-benar mengandung semua sifat berguna dari keju cottage biasa, dan kandungan kalorinya hanya 155 kkal per 100 gram.
Keju cottage biasa lebih tidak terlindungi daripada keju cottage, karena memiliki lebih sedikit bakteri asam laktat dan keasaman rendah.
Juga, keju cottage berbutir, tidak seperti keju cottage bebas lemak biasa, memiliki rasa asin yang lebih lembut dan menyenangkan dan tekstur lembut, yang disediakan oleh adanya krim. Ini adalah sumber yang kaya kalsium, protein, asam amino dan vitamin, serta fosfor, kalium dan natrium. Hanya sembilan sendok makan keju cottage akan memberi tubuh Anda asupan kalsium dan protein susu kasein setiap hari. Selain itu, dadih ini mengandung asam amino lisin, kolin dan metionin. Lisin memperkuat otot jantung, kolin terlibat dalam sistem saraf, dan metionin membantu tubuh menyingkirkan kolesterol.
Siapa yang perlu makan keju cottage?
Karena keju cottage adalah pemimpin di antara semua produk susu fermentasi dalam hal daya cerna, keju ini harus ditambahkan ke dalam makanan anak-anak, remaja, orang muda dan orang tua. Tidak seperti keju cottage sederhana, protein dari produk biji-bijian tidak memiliki efek negatif pada persendian, dan komposisinya tidak mengandung purin, produk akhirnya adalah asam urat.
Konsumsi keju cottage secara teratur memperkuat sistem kardiovaskular dan saraf, yang sangat penting bagi orang sakit dan lanjut usia.
Protein kasein yang ditemukan dalam keju cottage sangat berharga untuk binaragawan, atlet, dan orang yang menderita obesitas. Jenis keju cottage ini sangat dihargai oleh ahli gizi, yang merekomendasikannya sebagai makanan diet yang sangat baik. Selain itu, kecernaan dan kegunaannya yang mudah memungkinkan untuk diberikan kepada anak-anak dalam bentuk murni, serta digunakan untuk memasak berbagai hidangan.
Dan, akhirnya, keuntungan yang sangat berharga dari keju cottage adalah keasamannya yang netral, yang memungkinkan untuk menggunakannya dalam makanan orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, serta pada periode pasca operasi dan rehabilitasi.
