Orang Korea sangat menyukai berbagai macam sup, hampir tidak ada pesta yang lengkap tanpanya. Ini tidak selalu sup dalam arti kata tradisional. Mereka sering cukup tebal, campuran daging, mie, sayuran dan, tentu saja, rempah-rempah panas. Tetapi ada juga opsi yang lebih akrab bagi penduduk Rusia. Misalnya, Zuo Koggi Bokum adalah sup bergizi lezat yang terbuat dari daging sapi dan jamur.
Bahan:
- Daging sapi - 0,5 kg
- Bawang - 1 buah.
- cincang hijau - 2-3 sendok makan
- Jamur (champignon, porcini) - 400 g
- Bawang putih - 2 iris
- mentega
- Gula - 1 sendok teh
- Cabe merah giling
- Garam
- Nasi
- biji wijen
Persiapan:
1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Aduk bawang putih (cincang halus atau hancurkan) dengan bumbu, gula. Bumbui adonan dengan garam dan merica, aduk kembali. Lapisi daging dengan massa yang dihasilkan dan biarkan diasinkan selama 1, 5-2 jam.
2. Saat dagingnya diasinkan, Anda perlu mencuci jamur, potong-potong berukuran sedang. Goreng dalam wajan dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutup tertutup sampai empuk. Pecinta yang lebih tajam bisa menaburkan jamur dengan paprika merah.
3. Masukkan daging ke dalam panci yang dalam, tuangkan 1,5 liter air di atasnya, tambahkan sedikit mentega, bawang cincang. Tutup panci dengan penutup, masak daging dengan api sedang selama 30-40 menit.
4. Rebus nasi secara bersamaan. Masukkan jamur ke dalam panci 10 menit sebelum daging siap.
6. Letakkan beberapa sendok nasi di sisi mangkuk sebelum disajikan. Taburi dengan biji wijen di atasnya.
Jika Anda mengurangi jumlah air saat merebus daging (yaitu, tidak merebusnya, tetapi merebusnya), maka hidangan kedua yang sangat baik akan keluar, juga idealnya dikombinasikan dengan nasi.
