Kue keju dan bawang bombay adalah pilihan tepat untuk pesta teh atau camilan sore biasa. Dapat disajikan dengan teh, kopi atau susu dingin, dan dapat disimpan di lemari es untuk beberapa waktu.
Itu perlu
-
- Untuk resep #1:
- 175 gram tepung;
- 120 mentega;
- 25 gram kenari;
- beberapa sendok makan air;
- 450 g bawang bombay yang tidak pahit;
- 2 telur;
- 150 gram krim asam;
- 175 g keju keras;
- garam
- lada
- hijau secukupnya.
- Untuk resep # 2:
- 125 gram tepung;
- 100 gram mentega;
- beberapa sendok makan air;
- 250 gram daun bawang;
- 2 telur;
- 150 gram krim asam;
- 2 sendok makan mustard;
- 75 g keju keras;
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Resep nomor 1
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, ayak tepung dengan sedikit garam dan gosok dengan mentega. Tambahkan kenari cincang dan air ke dalam campuran ini, cukup untuk menguleni adonan yang keras, tetapi tidak terlalu kering. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Langkah 2
Gilas adonan dan letakkan di loyang dengan lapisan tipis. Tusuk di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi dan masukkan cetakan ke dalam lemari es selama setengah jam lagi.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 200C. Tempatkan selembar kertas perkamen di atas adonan dan taburi dengan kacang kering atau kacang polong. Tempatkan hidangan di oven dan panggang selama sekitar sepuluh menit. Kemudian keluarkan kertas dan kacang polong dan biarkan adonan dalam oven selama delapan sampai sepuluh menit, lalu keluarkan cetakannya. Kurangi suhu oven hingga 180 ° C dan mulailah memasak isinya.
Langkah 4
Potong bawang menjadi cincin tipis dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok telur dalam mangkuk, secara bertahap tambahkan krim asam dan keju keras parut halus. Tambahkan bumbu cincang, garam dan merica secukupnya. Tuang campuran ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi, sampai isinya sedikit mengeras dan ditutupi dengan kerak emas. Kue ini bisa disajikan panas atau dingin.
Langkah 5
Resep nomor 2
Untuk menyiapkan adonan dalam mangkuk, aduk tepung, garam, air, dan mentega. Aduk krim asam dan uleni adonan kaku sehingga tertinggal di belakang tepi mangkuk dan keluar dari tangan Anda. Masukkan adonan ke dalam lemari es dan mulailah menyiapkan isian.
Langkah 6
Goreng bawang cincang halus dalam mentega, tambahkan keju cincang, telur dan aduk rata.
Langkah 7
Bagi adonan yang sudah dingin menjadi dua. Gulung satu dan masukkan ke dalam cetakan, membentuk sisi-sisinya. Tuang isian. Gulung adonan kedua menjadi satu lapisan dan tutupi pai dengannya. Panggang pada suhu 180 ° C selama setengah jam.
