Resep lobak, yang merupakan subspesies lobak, sangat populer di kalangan pecinta salad sayuran segar. Lobak memiliki kepahitan yang lembut dan halus, yang memberi salad musim dingin tanpa lemak rasa pedas dan benar-benar musim semi. Jadi salad lobak mana yang dianggap paling enak dan bergizi?
Salad lobak dan seafood
Daun selada dan lobak yang lembut mengandung banyak vitamin. Dalam kombinasi dengan ikan trout dan udang, hidangan seperti itu ternyata luar biasa enak dan sehat, apalagi disiapkan dengan cepat dan dapat menghiasi meja apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 250 gram fillet ikan trout;
- 200 gram udang kupas rebus;
- 200 gram lobak;
- 100 gram salad hijau.
Mempersiapkan pengisian bahan bakar:
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 1-2 sendok teh cuka balsamic;
- 1 sendok teh jus lemon segar;
- sendok teh kulit lemon;
- 2 sejumput garam.
Bagian tersulit dari hidangan ini adalah membuat saus dengan lemon, minyak zaitun, dan cuka balsamic.
Cuci daun selada, keringkan dan petik kasar dengan tangan Anda. Potong fillet ikan trout menjadi irisan tipis, cuci lobak, keringkan dan potong menjadi irisan tipis. Sekarang siapkan saus dengan menggabungkan minyak zaitun, garam, cuka balsamic, kulit lemon dan jus lemon dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan masukkan dressing ke dalam kulkas selama 30 menit, setelah itu harus diangkat dan disaring.
Letakkan selada di atas piring, taburi dengan irisan ikan trout, udang, dan lobak di atasnya. Tuang saus di atas salad, jika mau, Anda bisa menambahkan peterseli dan telur rebus cincang halus.
Salad lobak dan kohlrabi
Tidak kalah enak, dan pada saat yang sama salad diet lobak segar, adalah hidangan dengan tambahan kubis kohlrabi. Mengambil:
- 1 kepala kohlrabi;
- seikat lobak;
- 4 butir telur rebus;
- seikat peterseli segar;
- krim asam secukupnya (untuk saus);
- garam secukupnya.
Cincang halus telur rebus atau parut di parutan kasar. Kupas kepala kohlrabi dengan lembut dan parut di parutan kasar bersama dengan lobak.
Pilih krim asam dengan kandungan rendah lemak untuk salad ini, karena kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan tergantung padanya.
Bilas peterseli dan potong halus dengan pisau tajam. Tambahkan ke sisa bahan, garam salad secukupnya, bumbui dengan krim asam dan aduk rata.
Dalam hal apapun jangan menambahkan minyak bunga matahari atau bahkan mayones paling ringan ke hidangan ini - garam dan krim asam sudah cukup, yang cocok dengan sayuran dan telur. Salad lobak dan kohlrabi sangat cocok untuk dikonsumsi di musim dingin, serta untuk orang yang menjaga bentuk tubuhnya tanpa membahayakan kesehatannya.
