Wortel rebus tidak hanya cocok untuk makanan bayi dan diet. Sayuran akar yang lezat ini dapat menjadi dasar salad gurih. Berbagai macam buah-buahan, sayuran asam atau pedas, bumbu dan saus berlemak berpadu sempurna dengan wortel manis yang lembut. Hidangannya ternyata hangat, tetapi tidak terlalu tinggi kalori.
Salad wortel rebus dengan kacang polong
Anda akan perlu:
- 500 gram wortel;
- 1 bawang bombay;
- 150 g kacang polong kalengan;
- 0,5 cangkir cuka;
- garam dan gula secukupnya;
- mayones untuk saus.
Kupas wortel, potong-potong, masukkan ke dalam panci dan tuangkan segelas air mendidih yang dicampur dengan cuka, gula dan garam. Rebus wortel sampai empuk dan buang ke saringan. Biarkan sayuran dingin dan letakkan di mangkuk salad.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tambahkan ke wortel, masukkan kacang hijau ke dalam campuran. Bumbui salad dengan mayones.
Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda bisa membumbui salad dengan 2-3 siung bawang putih, digosok dengan garam.
Salad panas
Salad wortel rebus dengan saus lemon pedas ternyata sangat enak. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk daging.
Anda akan perlu:
- 700 g wortel;
- 1 sendok teh jahe parut;
- 1 lemon kecil;
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh. sesendok daun ketumbar cincang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Anda bisa menggunakan jeruk nipis sebagai pengganti lemon untuk saus.
Kupas wortel dan potong menjadi strip. Tempatkan sayuran dalam keranjang kawat dan celupkan ke dalam panci berisi air dingin. Tempatkan tutup pada struktur dan didihkan air. Masak wortel sampai setengah matang - ini akan memakan waktu 5-7 menit. Pindahkan sayuran ke piring.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan jahe cincang dan daun ketumbar, tambahkan jus lemon segar, garam, dan lada segar. Panaskan saus sedikit dan tuangkan di atas salad. Sajikan hidangan segera.
salad mediterania
Pilihan yang bagus untuk makan malam yang lezat adalah salad wortel dengan buah zaitun, tomat, dan keju. Pilih keju asap - itu membuat salad sangat lezat.
Anda akan perlu:
- 500 gram wortel;
- segenggam zaitun yang diadu;
- 2 tomat berdaging besar;
- 200 g keju asap;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak zaitun.
Potong wortel kupas menjadi dua, tuangkan air mendidih dan masak sampai setengah matang. Dinginkan sayuran akar dan potong menjadi lingkaran. Tempatkan wortel dalam wajan yang dalam dengan minyak zaitun panas dan tumis selama beberapa menit. Tuangkan keju asap parut di atas isi wajan dan terus diaduk. Keju harus melunak.
Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan zaitun dan wortel dengan keju, aduk, merica, dan sajikan segera. Salad ini sangat lezat dengan baguette segar.
