Paskah telah berlalu, dan lusinan telur rebus memenuhi lemari es Rusia. Tidak semua orang menyukainya rapi, tetapi untungnya, ada banyak hidangan lezat yang menggunakan produk ini.
Menyimpan telur rebus
Pertama-tama, Anda perlu menentukan berapa banyak telur rebus yang disimpan di lemari es. Pada suhu +3 - +5 derajat, telur rebus disimpan tidak lebih dari 20 hari, dan pada suhu kamar hanya 3 hari. Pada saat yang sama, penting untuk memeriksa cangkangnya: jika ada retakan di dalamnya, maka telur seperti itu harus dimakan terlebih dahulu, karena bakteri yang tidak diinginkan dapat menembus ke dalamnya.
Ada cara populer untuk meningkatkan umur simpan telur: telur dapat dibersihkan dengan minyak sayur. Secara teori, lemak akan menyumbat pori-pori cangkang dan mencegah makanan cepat basi. Dalam hal ini, umur simpan telur rebus ditingkatkan menjadi 40 hari. Tapi hati-hati - jika telur memiliki bau hidrogen sulfida yang kuat dan berwarna gelap pada putih telur, Anda tidak boleh memakannya.
Tentu saja, yang terbaik adalah tidak mempertaruhkan kesehatan Anda dan makan telur rebus sesegera mungkin. Untuk tujuan ini, Anda dapat memilih hidangan telur rebus dari pilihan kami.
Apa yang harus dimasak dari telur rebus
Untuk sarapan
Amplop lavash dengan telur rebus
- Telur rebus - 2 pcs.
- keju - 50 gram.
- Krim asam - 1 sendok makan
- Dill, bawang hijau, dll. - 2-3 tangkai
- Lavash tipis - 0,5 lembar
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun
- Parut telur dan keju, cincang halus bumbu. Tambahkan krim asam, garam dan rempah-rempah secukupnya ke bahan-bahan ini dan aduk.
- Potong setengah roti pita menjadi 2 bagian lagi. Olesi setiap bagian dengan campuran keju dan telur dan bungkus.
- Goreng amplop dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh. Sajikan panas untuk sarapan.
Sandwich telur rebus
- Roti - 2 potong
- Alpukat matang - 1 pc
- Telur rebus - 2 buah.
- Jus lemon - 1 sdt
- Garam, merica, bawang putih - secukupnya
- Potong alpukat menjadi 2 bagian, ambil semua dagingnya dengan sendok dan tumbuk dengan sendok di kentang tumbuk. Tambahkan jus lemon, garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih. Potong telur menjadi lingkaran.
- Panggang roti di pemanggang roti. Oleskan pasta alpukat pada roti panggang dan taburi dengan telur cincang.
Untuk makan malam
kaldu telur
- Kaldu apa saja - 300 ml
- Telur - 1 buah
- Sayuran hijau
- Saring kaldu melalui saringan sampai benar-benar transparan. Potong bumbu halus.
- Jika telur sudah berada di lemari es, rendam dalam air panas selama beberapa menit untuk menghangatkannya. Kupas dan potong menjadi dua.
- Tempatkan bagian telur dalam kaldu panas, taburi dengan bumbu dan sajikan.
Okroshka
- Telur ayam rebus - 2 pcs
- Lobak - 3 buah
- Kentang jaket rebus - 2 buah
- Mentimun - 1 buah
- Sosis dokter - 150 g
- Krim asam 20% - 100 g
- Kvass - secukupnya
- Garam, bumbu - secukupnya
- Potong semua sayuran, telur, dan sosis menjadi kubus. Potong bumbu halus.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Garam, bumbui dengan krim asam, aduk. Tuang kvass dan sajikan untuk makan malam.
Untuk makan malam
Telur Skotlandia
- Telur rebus - 3 pcs.
- Daging cincang (lebih disukai dari daging sapi murni) - 300 g
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 1 sdt
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Remah roti, telur mentah, tepung - untuk digulung.
- Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih atau parut di parutan halus. Campur daging cincang, bawang putih, satu sendok teh mustard, garam dan merica. Campur secara menyeluruh. Bagi daging cincang menjadi 3 bagian yang sama.
- Kupas telur rebus. Bungkus setiap telur dalam daging cincang. Celupkan bakso ke dalam tepung terigu, lalu ke telur yang sudah dikocok sebentar, lalu ke tepung roti.
- Goreng dalam banyak minyak sayur di semua sisi. Kemudian letakkan di piring tahan oven dan panggang telur Skotlandia selama 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
Salad telur dan ikan
- Telur rebus - 3 pcs.
- Tuna kalengan - 1 kaleng
- Kentang rebus - 2 buah
- Keju keras - 100 g
- Mayonaise sesuai selera
- Garam, lada hitam secukupnya.
- Parut telur, kentang, dan keju di parutan kasar, haluskan tuna dengan garpu.
- Letakkan bahan berlapis-lapis: kentang, telur, keju, ikan, sampai bahan habis. garam setiap lapisan dan olesi dengan mayones. Biarkan di lemari es sebelum disajikan.
