“Bubur soba adalah ibu kami,” kata mereka di Rusia. Manfaat soba sudah lama diketahui. Bahkan hari ini itu adalah komponen tak terpisahkan dari diet sehat. Soba mengandung protein yang mudah dicerna dan asam amino yang bermanfaat, kaya akan vitamin dan mineral. Dan dalam kombinasi dengan daging sapi, soba bermanfaat ganda. Kedua makanan ini merupakan sumber zat besi dan merupakan sekutu setia dalam memerangi anemia.
Bubur soba dengan resep daging
Untuk menyiapkan bubur soba rapuh yang lezat dengan daging sapi, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 12 sdm. l. menir soba (kernel);
- 500 g daging sapi atau daging sapi muda;
- 2 bawang bombay;
- 2 kubus kaldu ayam atau jamur;
- 1 daun salam;
- garam.
Bilas daging di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan cincang halus. Kemudian, campur daging sapi dengan bawang bombay, garam secukupnya dan masukkan ke dalam 3 bagian pot keramik atau besi cor.
Sortir soba, buang biji-bijian yang menghitam dan bilas. Untuk menyiapkan hidangan ini, jika diinginkan, Anda dapat mengambil campuran soba dan millet dalam proporsi yang sama. Kemudian tambahkan 4 sendok makan sereal ke setiap pot. Tambahkan daun salam yang ditumbuk halus dan tutup dengan kaldu yang terbuat dari kubus ayam atau jamur.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam untuk memasak pada 190-200 ° C.
Soba dengan daging secara meriah dalam slow cooker
Untuk memasak soba dengan daging sapi dalam slow cooker, Anda perlu mengambil:
- 200 g daging sapi atau daging sapi muda;
- 1 multi-gelas soba;
- 2 multi-gelas air;
- 1 wortel kecil;
- 1 bawang kecil;
- 1 daun bawang;
- 1 tomat;
- 1 sendok teh. l. pasta tomat;
- 1 sendok teh. l. minyak sayur;
- bumbu secukupnya;
- garam.
Pertama-tama, kupas bawang dan wortel. Kemudian potong bawang menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker yang bisa dilepas dan letakkan sayuran yang sudah disiapkan. Atur Mode Panggang pada panel dan atur waktunya menjadi 20 menit. Tekan tombol Mulai.
Saat bawang dan wortel dimasak, bilas daging sapi sampai bersih, keringkan dan potong dadu kecil. Setelah 10 menit dari awal memasak, tambahkan daging ke sayuran. Taburkan bumbu pada daging sapi, garam dan aduk perlahan.
Cuci tomat dan potong menjadi kubus dan bagian putih daun bawang menjadi cincin dan setelah sinyal "Bake" berakhir, tambahkan tomat dan daun bawang ke dalam mangkuk daging.
Sortir soba, bilas dan gabungkan dengan komponen lainnya. Larutkan pasta tomat dalam air matang dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk. Setelah itu, tutup multicooker secara hermetis dengan penutup dan jalankan program Buckwheat pada panel kontrol. Dalam mode otomatis ini, multicooker akan mati dengan sendirinya setelah air menguap. Harap dicatat bahwa tutupnya tidak boleh dibuka selama memasak.
