Tiram dianggap sebagai kelezatan berdasarkan prestasinya. Setelah mencicipi gigitan kecil, Anda tidak mungkin bisa berhenti sampai seluruh piring kosong. Saus tiram telah menyerap semua yang terbaik. Dan itu membawa rasa yang luar biasa ini, terus-menerus menyeimbangkan garis halus asin dan manis. Dengan bantuannya, Anda dapat "menghidupkan kembali" banyak hidangan, memberi mereka catatan khusus dari laut yang jauh.
Apa itu dan dimakan dengan apa
Tiram akrab bagi banyak orang "dengan melihat". Metode persiapan mereka tidak menimbulkan keraguan pada siapa pun. Tetapi dengan saus berdasarkan mereka, semuanya sedikit berbeda. Banyak rumor dan kontroversi terus-menerus mengelilinginya. Produksi modern berusaha menghemat uang dengan menyelipkan di balik kedoknya zat gelap, di sebelahnya bahkan tidak ada tiram. Tetapi orang yang telah mencoba saus tiram setidaknya sekali dalam hidup mereka tidak bisa tertipu. Mereka tidak akan pernah mengacaukan rasa ini dengan hal lain.
Produk ini sangat mudah disiapkan. Penduduk laut memasak lama dan keras sampai jus mereka terlihat seperti karamel cair. Seiring waktu, warnanya akan menjadi rona cokelat tua yang kaya. Kemudian setetes sirup kedelai dan pati ditambahkan ke cairan yang dihasilkan dan dikemas dalam botol lucu. Inilah bagaimana balutan Asia yang tak tertandingi lahir. Nilai energinya rendah. Kandungan kalorinya juga tidak terlalu tinggi, sehingga para penganut pola makan sehat sangat menyukainya. Meski dibuat dari biota laut, rasanya sama sekali tidak amis.
Jika Anda sudah sedikit tertarik dan ingin bereksperimen dengan keajaiban maritim, carilah "pahlawan acara" dan bahan-bahan yang menyertainya dan mulailah menyiapkan hidangan menarik!
Ayam dengan jamur dan kacang
Resep hidangan lezat paling lembut dengan saus tiram dalam komposisi. Akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja apa pun, baik itu meriah atau setiap hari. Agar mahakarya kuliner lahir, Anda perlu:
- 2 dada ayam;
- 5 gram lada kinean;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan pati;
- 50 gram kacang mete;
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 100 gram champignon;
- seikat bawang hijau segar;
- gula untuk dicicip.
Bahan-bahannya cukup banyak, tetapi semuanya dibutuhkan sedikit demi sedikit. Produk dirancang untuk 2 porsi. Perkiraan waktu memasak adalah 20 menit.
1. Pertama, siapkan semua makanan untuk digoreng lebih lanjut. Potong ayam menjadi kubus kecil dan gulingkan di tepung. Masukkan bawang putih melalui penghancur dan sobek bulu bawang menjadi beberapa bagian. Bagilah tutup champignon menjadi bagian yang sama. Kupas cabai dari bijinya.
2. Sekarang Anda dapat mulai menggoreng semuanya secara metodis. Wajan wajan paling cocok untuk tujuan ini. Tapi, jika tidak ada di gudang dapur, Anda bisa menggunakan salah satunya.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng dan rendam cabai dan bawang putih parut di dalamnya. Goreng selama 1-2 menit. Kemudian tambahkan potongan ayam dan goreng dengan api besar selama 5 menit.
4. Matikan gas dan tambahkan semua bahan lainnya. Tempatkan kacang mete, bawang hijau dan jamur di dalamnya. Tuang kecap dan saus tiram, 3 sendok makan air. Tambahkan gula dan aduk rata. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan makanan mendidih selama sekitar 5-7 menit.
5. Kemudian matikan dan taruh di piring. Ayam pedas pedas siap! Hidangannya akan menjadi sangat luar biasa: berair dan hangat, sedikit pedas, dengan nada ringan dari rempah segar.
Daging sapi dengan bawang dalam saus tiram
Resep ini klasik abadi. Hidangan ini telah menyebar luas di Cina Selatan. Dipercaya bahwa daging sapi dengan saus tiram adalah suguhan favorit semua pejuang kung fu. Bruce Lee adalah konfirmasi yang jelas tentang hal ini. Hidangan ini menempati tempat khusus dalam menu hariannya. Ia menerima status hewan peliharaan kehormatan. Untuk mereproduksi cahayanya, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:
- 300 gram daging sapi;
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan anggur;
- satu cabai;
- seikat bayam yang subur;
- sepotong kecil jahe;
- 3 siung bawang putih;
- satu sendok makan minyak sayur, kecap, dan tepung maizena.
1. Pertama, bilas daging dan potong menjadi irisan tipis, seolah-olah Anda sedang membuat daging. Selanjutnya, beralih ke memasak rendaman.
2. Ambil mangkuk kecil yang dalam dan campurkan tepung terigu, kecap asin, dan minyak sayur di dalamnya.
3. Kemudian ambil panci lebar, masukkan potongan daging ke dalamnya dan tutupi dengan bumbu marinasi. Diamkan selama kurang lebih satu jam. Selama waktu ini, daging akan menjadi lunak dan sangat empuk. Saat daging sapi diasinkan dengan baik, kirimkan untuk digoreng dalam wajan. Terbaik untuk tujuan ini, wajan cocok. Tetapi jika tidak muncul di jumlah peralatan dapur, ambil wajan biasa. Letakkan irisan daging di atasnya dan goreng dengan api besar sampai empuk. Proses ini akan berlangsung sangat cepat dan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
4. Sekarang beralih ke sayuran. Potong lada, jahe, bawang putih dan bayam menjadi potongan-potongan kecil. Dan kirim mereka dalam urutan ini ke panci. Bayam adalah yang terakhir. Goreng dengan cepat di kedua sisi selama 5-7 menit. Hal utama adalah melihat dengan hati-hati agar tidak ada yang terbakar.
5. Saat campuran sayuran sudah siap, letakkan di piring. Pindah ke saus tiram sendiri. Pintu keluarnya datang. Tuang ke dalam wajan panas dan tahan sampai mendesis dan mendidih.
6. Sekarang kumpulkan semua teka-teki. Campurkan daging sapi dengan sayuran dan saus di piring yang bagus dan sajikan. Hidangan ini akan cocok dengan nasi rebus.
Kaki katak
Resep berikut ini dimaksudkan untuk mematahkan stereotip dan fondasi kuliner yang biasa. Apakah Anda berpikir bahwa hidangan eksotis hanya dapat dicicipi di restoran? Tapi tidak! Anda bisa memasaknya dengan mudah di rumah. Tentu saja kaki kodok tidak bisa ditemukan di setiap toko dan hypermarket. Tetapi jika Anda menetapkan sendiri tujuan seperti itu, Anda pasti akan berhasil. Jadi, ketika misi selesai dan toples kaki katak mulai dipamerkan di dapur Anda, lanjutkan dengan menyiapkan kenikmatan kuliner buatan sendiri.
Anda akan perlu:
- 500 gram kaki katak;
- 8 cabai kecil
- seikat bawang hijau;
- kepala bawang putih;
- sepotong kecil jahe, sekitar 10 gram;
- 20 ml minyak sayur.
Untuk marinadenya:
- 40 ml kecap asin;
- 5 gram lada hitam bubuk;
- 20 gram tepung jagung;
- 15 ml saus tiram.
1. Pertama, siapkan bumbunya. Campurkan semua bahan yang disebutkan sebelumnya dalam mangkuk yang dalam dan gosok kaki katak secara bebas di kedua sisi. Kemudian biarkan mereka duduk di lemari es selama 3 jam.
2. Selanjutnya, potong bawang putih dan jahe menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang menjadi bulu. Cuci cabai dan potong halus. Kemudian kirim semua makanan yang sudah jadi ke wajan dan goreng sampai aroma yang menyenangkan dan kerak coklat muda muncul. Kemudian tambahkan kaki katak dan campur semuanya dengan baik.
3. Tambahkan kecap dan saus tiram. Tutup wajan dengan penutup dan terus nyalakan api sampai saus mulai mendidih. Saat Anda mendengar desisan khas, matikan gas dan didihkan piring selama 10 menit lagi.
4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan kaki katak di atas piring. Hiasi hidangan dengan bulu bawang hijau panjang dan undang keluarga Anda ke meja. Bersiaplah untuk melihat wajah mereka yang tercengang dan mendengar pujian dari suguhan yang dihasilkan. Rasanya akan menjadi sangat kaya, pedas dan sedikit pedas. Kelezatan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Kebanyakan hidangan saus tiram cocok dengan nasi dan mie rebus. Bawa ini ke dalam layanan dan pastikan untuk menggunakannya saat menyajikan mahakarya kuliner ke meja.
