Ini adalah hidangan pembuka bergaya rumahan yang sederhana, tradisional untuk masakan Jerman. Di Jerman, merupakan kebiasaan untuk makan telur orak-arik dengan bacon dan kentang, dimasak dalam wajan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan krim sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk ikan.
Itu perlu
- kentang - 600 gram,
- lemak babi - 4 buah,
- bawang - 1 buah,
- minyak sayur - 5 sdm. sendok,
- krim - 100 ml,
- setangkai peterseli untuk menghias hidangan,
- garam halus dan merica bubuk secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kami mengupas 600 gram kentang dan memotongnya menjadi irisan setebal satu sentimeter. Jika lingkaran terlalu besar, potong menjadi dua atau empat.
Kami mengupas satu bawang dan memotongnya menjadi dua, lalu menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 2
Panaskan lima sendok makan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Masak dengan api sedang hingga lunak, aduk terus.
Tambahkan kentang ke bawang dalam wajan dan didihkan, balikkan agar potongannya tidak saling menempel. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang sampai lunak. Kentang harus agak kecoklatan.
Langkah 3
Potong lemak babi menjadi irisan setebal satu sentimeter. Tambahkan bacon ke kentang di wajan dan aduk. Masak selama lima menit dengan api sedang.
Kocok dua telur dalam cangkir terpisah dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan massa telur ke kentang. Aduk terus agar telur menyebar dan tidak berubah menjadi telur dadar. Setelah telur mengental, tambahkan krim. Balikkan massa dua atau tiga kali, ketika semuanya sedikit tercampur, angkat dari api. Cicipi hidangan yang dimasak dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Hiasi dengan rempah segar dan sajikan.
