Hati adalah produk sampingan paling terkenal dan populer yang dijual di hampir semua toko. Cukup mudah untuk mempersiapkannya. Hidangannya ternyata sangat enak dan ringan.
Hati digoreng dengan mustard
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 5 sdm. minyak sayur;
- 5 sdm. moster;
- 3 gelas tepung;
- 5 sdm. mentega;
- garam, merica sesuai selera.
Bilas hati, taruh di atas tisu untuk mengeringkannya sedikit, keringkan. Kemudian potong kecil-kecil. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam: tepung, tambahkan merica dan garam, campur semuanya dengan baik. Letakkan potongan hati cincang di sana, gulung dalam campuran yang dihasilkan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, lelehkan mentega. Goreng hati dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan sawi, aduk rata. Masak sekitar 10 menit lagi hingga matang.
Hati goreng saus tomat
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk:
- 600 g hati;
- 5 sdm. minyak sayur;
- 350 g jus tomat;
- 4 sendok makan bawang kering;
- 4 sendok makan jus lemon;
- 40 g peterseli aromatik;
- merica, garam sesuai selera.
Bawang kering dapat dengan mudah diganti dengan yang segar. Dalam hal ini, potong, masukkan ke dalam wajan dengan hati dan goreng semuanya bersama-sama.
Cuci hati sampai bersih, keringkan sedikit. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Bilas sayuran, potong halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, taruh hati cincang di sana, tambahkan peterseli cincang, taburi semuanya dengan jus lemon.
Aduk rata, goreng hingga kuning keemasan. Kemudian tambahkan bawang di sana, tuangkan jus tomat dengan lembut, aduk. Bumbui dengan merica dan garam. Kukus selama 25 menit dengan api kecil hingga matang.
Hati goreng stroganoff
Untuk menyiapkan hati, Anda membutuhkan produk:
- 650 g hati segar;
- 4 gelas krim asam rendah lemak;
- 3 sdm. tepung;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 4 bawang bombay sedang;
- 3 sdm. pasta tomat;
- seikat sayuran harum;
- merica, garam sesuai selera.
Buang hati. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, masukkan hati cincang. Bumbui dengan merica dan garam. Di wajan terpisah, goreng tepung sampai lembut, creamy.
Kemudian taburi hati dengan tepung yang dihasilkan, aduk, tambahkan bawang bombay secara terpisah (kupas dan cincang halus sebelumnya). Tambahkan krim asam, bumbu cincang dan pasta tomat ke semua bahan.
Aduk rata, masak hingga mendidih. Rebus semuanya dengan api kecil, sekitar 15 menit.
Hati goreng dalam saus anggur putih
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 600 g hati segar;
- 150 ml anggur putih;
- 3 sdm. mentega;
- 3 sdm. Cognac;
- 3 bawang merah;
- 4 siung bawang putih;
- 2 sdm. minyak zaitun;
- 0,5 sdt lada hitam yang baru digiling;
- 1, 5 sdt garam;
- seikat peterseli harum.
Untuk membuat hati empuk dan ringan, potong menjadi irisan setebal 1 cm.
Bilas peterseli dan potong halus. Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dalam wajan dengan mentega sampai transparan.
Kupas bawang putih, potong, tuangkan di atas bawang, goreng selama 3 menit lagi. Kemudian garam dan bumbui dengan merica. Tuang ke dalam anggur, uapkan sepenuhnya dan tambahkan setengah peterseli cincang. Aduk semuanya dengan seksama, angkat saus yang sudah disiapkan dari kompor.
Bilas hati, keringkan. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tuangkan minyak zaitun. Letakkan hati di sana, garam, bumbui dengan merica dan goreng di kedua sisi selama 3 menit.
Tambahkan cognac ke hati, aduk rata dan didihkan selama 1 menit lagi. Sebelum disajikan, tuangkan saus di atas piring dan taburi dengan sisa peterseli.
