Borsch kaya buatan rumah dengan potongan daging dan kacang - apa yang bisa lebih baik. Hidangan seperti itu menghangatkan dengan baik dalam cuaca dingin dan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama.
Itu perlu
- - 2 liter air,
- - 1 paha ayam,
- - 200 gram fillet ayam,
- - 430 gram betis babi,
- - 1 bit,
- - 1 wortel,
- - setengah paprika,
- - 1 bawang bombay,
- - 150 gram kol putih,
- - 1 kentang,
- - 300 gram kacang kalengan,
- - 1 sendok teh. sesendok pasta tomat,
- - 2 siung bawang putih,
- - 1 lembar daun salam,
- - 2 sdm. sendok makan sayuran cincang,
- - 1 sendok teh gula pasir,
- - garam secukupnya,
- - 3 sdm. sendok makan minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dengan baik dan masukkan ke dalam panci (tinggalkan fillet ayam). Tambahkan setengah bawang bombay, setengah wortel besar, satu siung bawang putih, dan satu batang peterseli. Nyalakan api, setelah mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api menjadi rendah, garam secukupnya. Masak daging hingga empuk.
Langkah 2
Bilas kacang, buang di saringan. Potong setengah bawang menjadi kubus kecil. Potong bawang putih. Potong kubis dan setengah paprika menjadi potongan-potongan. Parut bit dan wortel dengan kasar.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay, lalu tambahkan wortel. Goreng selama beberapa menit dan tambahkan bit parut bersama dengan satu sendok teh gula, aduk. Tambahkan satu sendok makan pasta tomat, aduk dan goreng. Kemudian tuangkan sedikit kaldu dan didihkan sayuran selama beberapa menit dengan api kecil. Menggoreng untuk borscht sudah siap.
Langkah 4
Tempatkan fillet ayam dalam panci dengan kaldu yang hampir mendidih. Rebus daging sampai empuk.
Langkah 5
Kupas kentang, cuci, potong dadu sedang. Jumlah kentang sesuai selera.
Langkah 6
Keluarkan daging dari kaldu yang sudah jadi dan biarkan hingga dingin. Potong daging yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 7
Taruh kaldu di atas api, setelah mendidih, masukkan kentang ke dalamnya, masak sampai setengah matang.
Langkah 8
Tambahkan tumisan ke dalam kaldu. Setelah mendidih, masukkan paprika dan kol. Tambahkan daging, cicipi dengan garam. Masukkan kacang.
Langkah 9
Sekitar lima menit sebelum dimasak, tambahkan lavrushka, bawang putih cincang, dan rempah segar ke dalam borscht. Angkat panci borscht dari api, biarkan selama setengah jam dan sajikan.
