Borsch dengan kacang dan jamur adalah hidangan tanpa lemak, tetapi sangat memuaskan. Cocok untuk mereka yang tidak berpuasa, tetapi perhatikan sosoknya. Sup ini, dimasak tanpa daging, mengandung sangat sedikit kalori.
Itu perlu
- - kacang - 100 g;
- - champignon - 100 g;
- - bawang - 1 pc;
- - wortel - 1 buah;
- - lada Bulgaria - 1 pc;
- - kentang - 3-4 pcs;
- - bit - 1 pc;
- - kubis - 300 g;
- - garam dan bumbu secukupnya;
- - daun salam - 2-3 pcs;
- - pasta tomat - 1-2 sendok makan;
- - bawang putih - 2-3 siung;
- - hijau secukupnya;
- - minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, kami menyiapkan kacang. Itu harus disortir dan direndam dalam air dingin selama 3-4 jam. Biarkan kacang membengkak pada suhu kamar. Tuang kacang yang sudah direndam dengan 3 liter air dingin dan masak hingga setengah matang.
Langkah 2
Kemudian kita bersihkan akarnya. Potong kentang menjadi kubus, dan parut wortel dan bit di parutan sedang. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang selama 2-3 menit, lalu tambahkan wortel parut dan tumis selama 3-4 menit lagi. Pindahkan isi panci ke panci borscht. Tuang kentang di sana dan masak selama 10 menit.
Langkah 3
Potong paprika memanjang, buang biji dan tangkai dan potong sayuran menjadi kubus. Potong kubis putih menjadi potongan tipis. Tuang semuanya ke dalam panci.
Langkah 4
Tumis bit dalam minyak sayur selama 3-5 menit, masukkan pasta tomat, campur dan masukkan borscht. Tambahkan garam, merica, dan daun salam.
Langkah 5
Kami mencuci champignon, potong tipis-tipis dan goreng sedikit, tuangkan jamur ke dalam panci. Setelah 10 menit, tambahkan bawang putih ke dalam sup, melewati pers atau dicincang halus.
Langkah 6
Bilas sayuran, kocok beberapa kali untuk menghilangkan air dan cincang halus. Tambahkan ke borscht, matikan kompor dan biarkan selama 15-20 menit di bawah tutup tertutup.
