Salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Slavia Timur adalah borscht. Ada banyak resep untuk hidangan ini. Mari kita siapkan borsch yang lezat dan menggugah selera dengan kacang.
Itu perlu
- - kentang - 6 buah;
- - wortel - 1 buah;
- - bawang - 1 pc.;
- - bit - 1 pc.;
- - paprika - 1 buah;
- - kubis - 300 g;
- - kacang - 120 g;
- - bawang putih - 2 siung;
- - pasta tomat - 75ml;
- - minyak sayur - 4 sdm. aku.;
- - tepung - 2 sdm. aku.;
- - tulang babi - 300 g;
- - daun salam - 2 pcs.;
- - garam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya;
- - air - 3 liter.
instruksi
Langkah 1
Proses memasak borscht cukup lama, mari kita coba menghemat waktu. Ambil tulang babi, keluarkan dagingnya dan taruh di piring. Masak kaldu dari tulang ini.
Langkah 2
Cara terbaik untuk merendam kacang dalam semalam adalah dengan mengisinya dengan air suhu kamar dan biarkan semalaman. Selama waktu ini, kacang akan membengkak dengan baik.
Langkah 3
Sekarang Anda perlu menggoreng borscht. Penggorengan yang dimasak dengan benar adalah jaminan hidangan yang lezat. Kupas wortel, bit, bawang putih dan bawang bombay, potong sayuran ini menjadi kubus atau bentuk lainnya, potong bawang putih masing-masing. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan tempatkan bit, lalu bawang merah, bawang putih, wortel dan paprika, goreng sampai empuk, lalu masukkan dua sendok makan tepung dan tumis. Sekarang Anda perlu menambahkan tomat atau pasta tomat. Encerkan pasta tomat dengan air mendidih, lalu tuangkan ke dalam panci. Campur isi wajan dengan baik, tutup wadah dengan penutup dan nyalakan api kecil, jangan lupa diaduk.
Langkah 4
Sementara itu, masak kacang. Agar kacang lebih cepat matang, Anda dapat melakukan hal berikut: tunggu air mendidih dalam panci bersama kacang, lalu tiriskan sedikit cairan, tuangkan sedikit air dingin, tunggu sampai mendidih, dan lagi terbang ke atas air.
Langkah 5
Taruh kaldu di atas api. Kupas kentang, cuci, potong-potong dan masukkan ke dalam kaldu.
Langkah 6
Kembali menggoreng dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Anda harus memiliki saus tomat yang kental dan beraroma.
Langkah 7
Saat kentang benar-benar siap, tambahkan kacang dan goreng ke dalamnya, tunggu sampai borscht mendidih. Pada saat ini, potong kubis dan masukkan ke dalam borscht mendidih, didihkan dan tambahkan bumbu dan daging yang sudah dimasak sebelumnya. Tambahkan garam, merica, dan daun salam secukupnya.
Langkah 8
Biarkan borscht yang sudah jadi selama 30 menit, lalu Anda bisa menuangkannya ke piring dan sajikan. Banyak orang berpikir bahwa borscht terasa lebih enak di hari kedua.
