Jika Anda bosan dengan borscht biasa, cobalah membuat borscht dengan kacang. Kamu tidak akan menyesal!
Itu perlu
- 300 g kacang merah kalengan;
- 500 g bit;
- 2 liter kaldu sayuran;
- 400 gram kentang;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdm. l. pasta tomat;
- 1 sendok teh. l. Sahara;
- 2 sdm. l. jus lemon;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- 2 daun salam;
- 1 ikat dill.
instruksi
Langkah 1
Cuci bit, kupas, potong-potong dan campur dengan jus lemon. Biarkan bit beberapa saat agar meresap ke dalam jus. Ini diperlukan agar borscht dengan kacang memperoleh rasa asam yang menggugah selera.
Langkah 2
Kupas wortel, potong-potong, dan potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Goreng sedikit sayuran dalam minyak sayur.
Langkah 3
Tambahkan sedikit air ke pasta tomat, campur, tuangkan campuran ke dalam sayuran dan didihkan.
Langkah 4
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam kaldu mendidih (Anda bisa memasaknya terlebih dahulu, menggunakan wortel, bawang, dan akar seledri sebagai bahan, serta sayuran harum lainnya), tambahkan beberapa daun salam ke dalamnya. tambahkan rasa ke borscht dan masak sup dalam waktu 10 menit.
Langkah 5
Saat kentang mendidih, kita akan membuat saus bawang putih-dill, yang akan memberi sup aroma yang unik dan rasa pedas-manis: potong adas dengan sangat halus dan campur dengan gula pasir dan bawang putih yang ditumbuk dalam lesung. Untuk menyederhanakan proses dan menghemat waktu secara signifikan, Anda dapat menggiling semua bahan untuk saus dengan blender.
Langkah 6
Keluarkan kacang dari toples.
Langkah 7
Masukkan sedotan bit, panggang, kacang kalengan, dan merica bubuk ke dalam kaldu. Kami akan memasak sup selama 10 menit lagi.
Langkah 8
Masukkan bawang putih dan saus dill ke dalam borsch yang sudah jadi dengan kacang dan biarkan sup diseduh selama 15 menit.
Langkah 9
Tuang sup ke dalam mangkuk dan isi setiap bagian dengan satu sendok makan krim asam.
