Nyonya rumah tidak selalu memiliki stok daging. Tetapi tidak adanya produk ini tidak ada salahnya untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan borscht yang lezat dan aromatik. Resep asli untuk hidangan yang sedang dibahas akan membantu dalam hal ini.
Itu perlu
- - 300 gram kubis segar;
- - 3 bit;
- - 2 tomat;
- - 1 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - 3 sendok makan pasta tomat;
- - 3-4 siung bawang putih;
- - 0,5 sendok teh cuka;
- - 1 sendok teh gula;
- - Pala;
- - lada hitam bubuk;
- - rempah segar;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama rebus bit sampai empuk. Lebih baik menggunakan sayuran yang tidak dikupas agar tidak memberi warna pada air. Saat bit dimasak, parut di atas parutan kasar dan letakkan di wajan yang dalam dan berdinding tebal. Terbaik dari semuanya - dalam besi cor.
Langkah 2
Dalam wajan dengan bit, Anda perlu menambahkan wortel mentah, bawang cincang dan bawang putih yang diparut di parutan kasar. Yang terakhir paling baik dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam. Selanjutnya, sayuran harus digoreng dengan minyak bunga matahari sampai setengah matang.
Langkah 3
Saat campuran sayuran sedang disiapkan, kol harus dicincang halus dan dimasak dalam wadah di mana borscht akan disiapkan di masa depan. Pada sayuran setengah jadi, tambahkan pasta tomat, sedikit air matang, cuka, gula dan bumbu secukupnya. Kemudian mereka harus direbus di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit.
Langkah 4
Saat kol telah melunak, tambahkan massa sayuran ke dalam wajan. Setelah itu, sup harus dimasak selama 12-15 menit lagi. Borscht ini ternyata cukup kental. Dan berkat pasta tomat, campuran rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya, rasanya juga sangat enak dan beraroma.
Langkah 5
Sajikan hidangan dengan krim asam tinggi lemak, taburi setiap porsi dengan rempah segar cincang. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan krim asam atau krim buatan sendiri.
