Borsch adalah hidangan pertama, salah satu yang paling populer di meja kami. Borscht klasik dimasak dalam kaldu yang terbuat dari daging atau unggas, dan bahkan diisi dengan bacon yang dihancurkan, tetapi pada kenyataannya, jika Anda memasak borscht hanya dengan sayuran, itu akan menjadi tidak kalah enak. Borscht semacam itu dapat dimakan saat puasa dan pada hari-hari musim panas, ketika Anda ingin makan sesuatu yang ringan.
Itu perlu
-
- Bit sedang - 1 buah,
- Bawang - 1 buah,
- Wortel - 1 buah,
- Kentang 2 buah,
- Tomat - 3 buah,
- Champignon - 200 gram,
- lada Bulgaria - 1 buah,
- Kubis - kepala kubis,
- Bawang putih - 2 siung
- Sayuran segar,
- Minyak sayur - 3 sendok makan,
- Garam
- lada
- daun salam
instruksi
Langkah 1
Tuang 2 liter air ke dalam panci dan nyalakan. Cuci dan kupas sayuran. Potong bit menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci saat air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan bit mendidih selama sekitar 30 menit.
Langkah 2
Panaskan wajan, tuangkan minyak di atasnya dan goreng bawang cincang halus di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Parut wortel lalu tumis sebentar dengan bawang bombay. Tambahkan champignon cincang halus dan tumis, aduk terus.
Langkah 3
Potong tomat dan tutup dengan air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, lepaskan kulitnya dan potong kecil-kecil. Tambahkan tomat ke wajan, aduk semuanya dan terus goreng.
Langkah 4
Potong lada Bulgaria menjadi empat bagian dan potong-potong, masukkan ke dalam wajan, aduk dan angkat dari api.
Langkah 5
Saat bit dalam kaldu berubah menjadi merah muda, garamkan air dan masukkan kentang yang dipotong dadu kecil ke dalam panci, rebus selama 5 menit. Masukkan isi wajan, aduk, masukkan daun salam dan kol yang sudah dicincang halus ke dalam wajan.
Langkah 6
Saat kaldu mendidih, didihkan semuanya dengan api kecil selama 5 menit, taburi dengan bawang putih cincang halus dan rempah segar, aduk, matikan api dan biarkan diseduh selama setengah jam di bawah tutupnya.
