Borsch selalu dan akan menjadi sup Rusia yang paling dicintai. Ada ribuan pilihan memasak borscht dan setiap koki memiliki rahasianya sendiri. Borscht adalah sup yang membutuhkan perhatian khusus dan, tentu saja, cinta; Anda tidak dapat menyiapkannya dengan terburu-buru. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sup ini, mulailah dengan suasana hati yang baik.
Itu perlu
- - 1 kg tulang dan daging babi
- - satu wortel
- - satu bawang
- - satu bit kecil
- - 2 buah. paprika
- - 100 gram kubis
- - 2 buah. kentang
- - 1 siung bawang putih
- - 2 sdm. sendok makan pasta tomat
- - 150 gr tomat
- - garam, merica secukupnya
- - minyak sayur
- - hijau
- Untuk pangsit:
- -60 gram kaldu
- - 10 gr mentega
- - 50 gr tepung terigu
- - satu telur
- - Daun salam
- - garam lada
instruksi
Langkah 1
Rebus daging dan tulang. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari kaldu, pisahkan dari tulang dan potong-potong. Celupkan kembali ke dalam sup.
Langkah 2
Cuci, kupas dan parut bawang bombay dan wortel. Goreng dalam minyak sayur dengan tambahan bit parut. Kemudian buang bijinya dari paprika, bilas dan potong. Tambahkan lada untuk menumis.
Langkah 3
Kirim beberapa sendok makan pasta tomat dan tomat yang sudah dikupas ke sayuran di wajan. Didihkan selama 5-7 menit dan angkat dari api.
Langkah 4
Celupkan tumisan yang dihasilkan ke dalam borscht. Tambahkan kentang cincang ke dalam sup. Potong kubis dan tambahkan ke sup, masak selama 7 menit Terakhir, taburi sup dengan bawang putih cincang.
Langkah 5
Untuk pangsit, tambahkan mentega ke kaldu daun salam dan didihkan selama sekitar 5 menit. Keluarkan daunnya dan ayak tepung terigu, nyalakan api selama 2 menit, angkat. Tambahkan telur dan garam dan merica, uleni adonan. Bentuk pangsit dengan sendok dan rebus selama sekitar 10 menit dalam air mendidih.
